烏山市の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

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Hatta: /* 代表的な酒類・飲料 */

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代表的な酒類・飲料

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

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 == 食文化の背景 ==
-代表的な料理のひとつとしてソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋、[[손두부전골]]）があり、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際にこの地で戦った兵士らがそのまま残って定住し、伝統遊戯のユンノリ（韓国式すごろく、윷놀이）に興じる際に作って食べたとの逸話が残る。市内各地に専門店があるほか、烏山洞（オサンドン、오산동）の烏山五色市場（オサンオセクシジャン、오산오색시장）にもソンドゥブ（手作り豆腐、[[손두부]]）料理の店があってメニューに載る。烏山洞は、1943年創業の老舗[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店「烏山ハルモニチプ（오산할머니집）」が有名である。
+代表的な料理のひとつとしてソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋、[[손두부전골]]）があり、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際にこの地で戦った兵士らがそのまま残って定住し、伝統遊戯のユンノリ（韓国式すごろく、윷놀이）に興じる際に作って食べたとの逸話が残る。市内各地に専門店があるほか、烏山洞（オサンドン、오산동）の烏山五色市場（オサンオセクシジャン、오산오색시장）にもソンドゥブ（手作り豆腐、[[손두부]]）料理の店があってメニューに載る。烏山洞は老舗店として、1943年創業の[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店「烏山ハルモニチプ（오산할머니집）」が知られる。
 == 代表的な料理 ==

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 == 食文化の背景 ==
-代表的な料理のひとつにソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋、[[손두부전골]]）があり、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際にこの地で戦った兵士らがそのまま残って定住し、伝統遊戯のユンノリ（韓国式すごろく、윷놀이）に興じながら、作って食べた料理との逸話が残る。市内各地に専門店があるほか、烏山洞（オサンドン、오산동）の烏山五色市場（オサンオセクシジャン、오산오색시장）にもソンドゥブ（手作り豆腐、[[손두부]]）料理の店があってメニューに載る。烏山洞は、1943年創業の老舗[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店「烏山ハルモニチプ（오산할머니집）」が有名である。
+代表的な料理のひとつとしてソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋、[[손두부전골]]）があり、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際にこの地で戦った兵士らがそのまま残って定住し、伝統遊戯のユンノリ（韓国式すごろく、윷놀이）に興じる際に作って食べたとの逸話が残る。市内各地に専門店があるほか、烏山洞（オサンドン、오산동）の烏山五色市場（オサンオセクシジャン、오산오색시장）にもソンドゥブ（手作り豆腐、[[손두부]]）料理の店があってメニューに載る。烏山洞は、1943年創業の老舗[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店「烏山ハルモニチプ（오산할머니집）」が有名である。
 == 代表的な料理 ==

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 *烏山の戦い
-:烏山市は朝鮮戦争の際に、米軍と朝鮮民主主義人民共和国軍による初めての本格的な戦闘（烏山の戦い、오산 전투）が行われた地域である。その跡地である外三美洞（ウェサムミドン、외삼미동）には烏山竹美嶺平和公園（오산 죽미령 평화공원）が設けられており、敷地内には戦闘の歴史を伝えるUN軍初戦記念館（UN군 초전기념관）や、部隊の指揮官であったチャールズ・B・スミス (Charles B. Smith)中佐の名前にちなんだスミス平和館（스미스 평화관）、UN軍初戦記念碑（UN군 초전기념비、1955年建立の旧記念碑と、1982年建立の新記念碑の2基）などがある。スミス平和館では指令を受けた米軍兵士が戦闘に至るまでの足跡を、VRなどを通じて1人称視点で体験できるようになっている。
+:烏山市は朝鮮戦争の際に、米軍と朝鮮民主主義人民共和国軍による初めての本格的な戦闘（烏山の戦い、오산 전투）が行われた地域である。その跡地である外三美洞（ウェサムミドン、외삼미동）には烏山竹美嶺平和公園（오산 죽미령 평화공원）が設けられており、敷地内には戦闘の歴史を伝えるUN軍初戦記念館（UN군 초전기념관）や、部隊の指揮官であったチャールズ・B・スミス (Charles B. Smith)中佐の名前にちなんだスミス平和館（스미스 평화관）、UN軍初戦記念碑（UN군 초전기념비、1955年建立の旧記念碑と、1982年建立の新記念碑の2基）などがある。スミス平和館では指令を受けた米軍兵士が、自宅を出発するところから戦闘に至るまでの足跡を、VRなどを通じて1人称視点で体験できるようになっている。
 == 食文化の背景 ==

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 == 地域概要 ==
-[[ファイル:23071604.jpg|thumb|300px|烏山五色市場（오산오색시장）]]
+[[ファイル:23071604.jpg|thumb|300px|烏山五色市場]]
 烏山市は[[京畿道の料理|京畿道]]の南西部に位置する地域。市の南部は[[京畿道の料理|京畿道]]の[[平沢市の料理|平沢市]]と接し、残りの地域は[[京畿道の料理|京畿道]]の[[華城市の料理|華城市]]に囲まれている。人口は24万1295人（2024年11月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2024年12月14日閲覧</ref>。
-代表的な観光地に、烏山竹美嶺平和公園（오산 죽미령 평화공원）、ムルヒャンギ樹木園（물향기 수목원）、烏山ドラマセット場（오산 드라마세트장）、烏山ミニチュアビレッジ（오산 미니어처빌리지）、16世紀初めに建てられた祠堂の闕里祠（クォルリサ、궐리사）などがあり、三国時代からの城跡である禿山城（トクサンソン、독산성）には、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際に城内の水不足を悟られないよう米を用いて馬を洗ったふりをしたとの伝承が残る洗馬台（セマデ、세마대）や、百済時代の401年に創建されたと伝わる宝積寺（보적사、ポジョクサ）が残る。
+代表的な観光地に、烏山竹美嶺平和公園（오산 죽미령 평화공원）、ムルヒャンギ樹木園（물향기 수목원）、烏山ドラマセット場（오산 드라마세트장）、烏山ミニチュアビレッジ（오산 미니어처빌리지）、烏山五色市場（오산오색시장）、16世紀初めに建てられた祠堂の闕里祠（クォルリサ、궐리사）などがあり、三国時代からの城跡である禿山城（トクサンソン、독산성）には、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際に城内の水不足を悟られないよう米を用いて馬を洗ったふりをしたとの伝承が残る洗馬台（セマデ、세마대）や、百済時代の401年に創建されたと伝わる宝積寺（보적사、ポジョクサ）が残る。
 [[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、首都圏電鉄1号線で洗馬（セマ、세마）駅、烏山大（オサンデ、오산대）駅、烏山（オサン、오산）駅に向かえるほか、市内バスも数多く運行している。
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 == 代表的な酒類・飲料 ==
 烏山マッコリ（오산막걸리）や米焼酎の禿山30（독산30）などを生産する烏山醸造（오산양조）は、2024年に農林畜産食品部が推進する「訪ね行く醸造場（[[찾아가는 양조장]]）」に選定された<ref>[https://thesooltourism.com/detail/detail.do?seq=B0000095 농업회사법인 오산양조(주)] 、訪ね行く醸造場ウェブサイト、2024年12月14日閲覧</ref>。
 == 老舗 ==
 *烏山ハルモニチプ（오산할머니집）
 :1943年創業の5代続く[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店。メニュー上は「ソモリソルロンタン（[[소머리설렁탕]]）」としている。

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	== 代表的な酒類・飲料 ==		== 代表的な酒類・飲料 ==
		+	烏山マッコリ（오산막걸리）や米焼酎の禿山30（독산30）などを生産する烏山醸造（오산양조）は、2024年に農林畜産食品部が推進する「訪ね行く醸造場（[[찾아가는 양조장]]）」に選定された<ref>[https://thesooltourism.com/detail/detail.do?seq=B0000095 농업회사법인 오산양조(주)] 、訪ね行く醸造場ウェブサイト、2024年12月14日閲覧</ref>。

	== 老舗 ==		== 老舗 ==

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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	代表的な料理のひとつにソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋、[[손두부전골]]）があり、文禄・慶長の役（壬辰倭乱）の際にこの地で戦った兵士らがそのまま残って定住し、伝統遊戯のユンノリ（韓国式すごろく、윷놀이）に興じながら、作って食べた料理との逸話が残る。市内各地に専門店があるほか、烏山洞（オサンドン、오산동）の烏山五色市場（オサンオセクシジャン、오산오색시장）にもソンドゥブ（手作り豆腐、[[손두부]]）料理の店があってメニューに載る。烏山洞は1943年創業の老舗[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]専門店「烏山ハルモニチプ（오산할머니집）」が有名である。

	== 代表的な料理 ==		== 代表的な料理 ==

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 {{Notice}}
-[[ファイル:24121107.jpg|thumb|400px|UN軍初戦記念碑]]
+[[ファイル:24121107.jpg|thumb|400px|UN軍初戦記念碑（新）]]
 '''烏山市'''（オサンシ、오산시）は[[京畿道の料理|京畿道]]の南西部に位置する地域。本ページでは烏山市の料理、特産品について解説する。