永同郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 代表的な料理 */

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代表的な料理

Hatta: /* 代表的な特産品 */

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代表的な特産品

Hatta: /* 外部リンク */

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外部リンク

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

2023年3月19日 (日) 00:56にHattaによる

2023-03-19T00:56:08Z

Hatta: /* 関連項目 */

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Hatta: /* エピソード */

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エピソード

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

Hatta: /* 代表的な特産品 */

2018-07-18T21:13:59Z

代表的な特産品

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 == 代表的な料理 ==
-*オジュク（淡水魚の粥／어죽）
+*オジュク（魚粥／어죽）
 *ワインサムギョプサル（豚バラ肉のワイン漬け焼き／와인삼겹살）

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 == 代表的な特産品 ==
-果物の生産が盛んでブドウ、干し柿が有名である。永同郡の特産品である永同ブドウ（영동포도）は、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第60号として登録されている<ref>[http://www.naqs.go.kr/program/relic/info.naqs?seq=60 영동포도] 、国立農産物品質管理院ウェブサイト、2018年7月19日閲覧</ref>。同様に永同干し柿（영동곶감）は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第24号として登録されている<ref>[https://www.forest.go.kr/newkfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do?nttId=394474&bbsId=BBSMSTR_1068&pageIndex=4&pageUnit=10&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchdept=&searchWrd=&ctgryLrcls=&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&orgId=kfs&mn=KFS_02_01_07_02_03 지리적표시등록 임산물 제24호 - 영동곶감] 、山林庁ウェブサイト、2018年7月19日閲覧</ref>。
+果物の生産が盛んでブドウ、干し柿が有名である。永同郡の特産品である永同ブドウ（영동포도）は、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第60号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=232 영동포도] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。同様に永同干し柿（영동곶감）は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第24号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=296 영동곶감] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。
 *ポド（ブドウ／포도）
 *コッカム（干し柿／곶감）

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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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 == 食文化の背景 ==
-[[ファイル:23031904.JPG|thumb|400px|永同ワイン]]
+[[ファイル:23031904.JPG|thumb|300px|永同ワイン]]
 永同郡はブドウの名産地であり、1990年代からワイン造りが行われてきた。地域内にはブドウ農家らが運営する40ヶ所以上ものワイナリーがあり、地元のワインを利用した、[[ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살）]]も地域自慢の料理である。

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 == 食文化の背景 ==
 [[ファイル:23031904.JPG|thumb|400px|永同ワイン]]
-永同郡はブドウの名産地であり、1990年代からワイン造りが行われてきた。地域内にはブドウ農家らが運営する40ヶ所以上ものワイナリーがあり、地元のワインを利用した、[[ワインサムギョプサル（豚バラ肉のワイン漬け焼き／와인삼겹살）]]も地域自慢の料理である。
+永同郡はブドウの名産地であり、1990年代からワイン造りが行われてきた。地域内にはブドウ農家らが運営する40ヶ所以上ものワイナリーがあり、地元のワインを利用した、[[ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살）]]も地域自慢の料理である。
 == 代表的な料理 ==

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 {{Notice}}
+[[ファイル:23031903.JPG|thumb|400px|世界でもっとも大きな太鼓の天鼓]]
 '''永同郡'''（ヨンドングン、영동군）は[[忠清北道の料理|忠清北道]]に位置する地域。本ページでは永同郡の料理、特産品について解説する。
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 == 食文化の背景 ==
 == 代表的な料理 ==

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	[[Category:韓食ペディア]]		[[Category:韓食ペディア]]
	[[Category:忠清北道の料理]]		[[Category:忠清北道の料理]]
		+	*[[ワイン（ワイン／와인）]]
		+	*[[ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살）]]

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 == エピソード ==
-韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2018年5月に初めて永同郡を訪れた。それまでもワイン造りが盛んということは聞いていたが、実際に生産者の方々から話を聞いたことで、そこに韓国の地方都市らしいおおらかな楽しみ方を感じた。ワイン自体の出来もさることながら、地域に溶け込んだ姿こそが見どころではと感じている。
+韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2018年5月に初めて永同郡を訪れた。それまでも[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]造りが盛んということは聞いていたが、実際に生産者の方々から話を聞いたことで、そこに韓国の地方都市らしいおおらかな楽しみ方を感じた。[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]自体の出来もさることながら、地域に溶け込んだ姿こそが見どころではと感じている。
 == 脚注 ==

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 == 地域概要 ==
-永同郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の南部に位置し、北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[沃川郡の料理|沃川郡]]と[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[尚州市の料理|尚州市]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[金泉市の料理|金泉市]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[茂朱郡の料理|茂朱郡]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[錦山郡の料理|錦山郡]]と接する。人口は3万3876人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけては小白山脈が南北に伸びており、西部では錦江（クムガン、금강）が南から北へと流れる。永同郡は韓国三大楽聖のひとりに数えられる朝鮮時代の音楽家、朴堧（パク・ヨン、박연）を輩出したことから国楽（伝統音楽）の本場を掲げており、朴堧の号である蘭渓（ナンゲ、난계）から取った「永同蘭渓国楽祭り（영동난계국악축제）」が毎年秋に開催される。また、郡内の深川面高塘里（シムチョンミョン コダンニ、심천면 고당리）地区には「永同国楽体験村（ヨンドンクガクチェホムチョン、영동국악체험촌）」があり、伝統音楽の公演や、伝統楽器の体験プログラムを実施している。敷地内には世界でもっとも大きな太鼓としてギネスブックにも登録された天鼓（チョンゴ、천고）があり、叩くと願い事がひとつ叶うとされている。サイズは胴部の直径が6.4m、打面の直径が5.5m、長さ6m、重さ4トンで、40頭分の牛皮と2万4000本の松を利用し、14ヶ月の制作期間を経て2010年8月に完成した。これらは名産であるワイン関連の施設とともに、永同郡の代表的な観光地として知られる。ソウルから永同郡までは、東ソウル総合ターミナルから永同市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。
+永同郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の南部に位置し、北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[沃川郡の料理|沃川郡]]と[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[尚州市の料理|尚州市]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[金泉市の料理|金泉市]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[茂朱郡の料理|茂朱郡]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[錦山郡の料理|錦山郡]]と接する。人口は3万3876人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけては小白山脈が南北に伸びており、西部では錦江（クムガン、금강）が南から北へと流れる。永同郡は韓国三大楽聖のひとりに数えられる朝鮮時代の音楽家、朴堧（パク・ヨン、박연）を輩出したことから国楽（伝統音楽）の本場を掲げており、朴堧の号である蘭渓（ナンゲ、난계）から取った「永同蘭渓国楽祭り（영동난계국악축제）」が毎年秋に開催される。また、郡内の深川面高塘里（シムチョンミョン コダンニ、심천면 고당리）地区には「永同国楽体験村（ヨンドンクガクチェホムチョン、영동국악체험촌）」があり、伝統音楽の公演や、伝統楽器の体験プログラムを実施している。敷地内には世界でもっとも大きな太鼓としてギネスブックにも登録された天鼓（チョンゴ、천고）があり、叩くと願い事がひとつ叶うとされている。サイズは胴部の直径が6.4m、打面の直径が5.5m、長さ6m、重さ4トンで、40頭分の牛皮と2万4000本の松を利用し、14ヶ月の制作期間を経て2010年8月に完成した。これらは名産である[[ワイン（ワイン／와인）]]関連の施設とともに、永同郡の代表的な観光地として知られる。ソウルから永同郡までは、東ソウル総合ターミナルから永同市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。
 *レインボー永同
-:永同郡では地域のイメージとして「レインボー永同（레인보우 영동）」を掲げている。地域の名物である、リンゴ（赤）、柿（オレンジ）、国楽（黄）、山（緑）、澄んだ水（青）、ブドウ（藍色）、ワイン（紫）がそれぞれ虹の7色に対応する。
+:永同郡では地域のイメージとして「レインボー永同（레인보우 영동）」を掲げている。地域の名物である、リンゴ（赤）、柿（オレンジ）、国楽（黄）、山（緑）、澄んだ水（青）、ブドウ（藍色）、[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]（紫）がそれぞれ虹の7色に対応する。
 == 食文化の背景 ==