梁山市の料理 - 版の履歴

Hatta: /* その他の料理 */

2026-04-13T23:38:46Z

その他の料理

Hatta: /* 食文化の背景 */

2026-04-13T23:37:23Z

食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

2026-04-13T23:37:06Z

食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

2026-04-13T23:36:44Z

食文化の背景

Hatta: /* 地域概要 */

2026-04-06T22:28:36Z

地域概要

Hatta: /* 地域概要 */

2025-04-19T22:20:23Z

地域概要

Hatta: /* 地域概要 */

2025-04-19T22:20:12Z

地域概要

2025年4月19日 (土) 22:19にHattaによる

2025-04-19T22:19:57Z

Hatta: /* 代表的な料理 */

2025-04-19T22:10:47Z

代表的な料理

Hatta: /* 関連項目 */

2024-07-20T09:52:52Z

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 *トトリムク（ドングリ寒天／도토리묵）
 *メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／메기매운탕）東面佳山里
 *ミンムルゴギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）
 *ヤクテンジャン（生薬入りの在来味噌／약된장）
 == 代表的な特産品 ==

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 太白山脈（テベクサンメク／태백산맥）の南端に位置し、全体に山の多い地形である。韓国三大名刹のひとつ通度寺（トンドサ／통도사）は鷲棲山（ヨンチュクサン／영축산）の中腹にあり、参道には山菜料理を自慢とする店が多い。西部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン／낙동강）が流れ、北部から市の中央を縦断する梁山川（ヤンサンチョン／양산천）が南部で合流する。梁山川を挟んだ平野部に市街地が広がっており、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理が発達している。
-市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）/ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。
+市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）|ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。
 == 代表的な料理 ==

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 太白山脈（テベクサンメク／태백산맥）の南端に位置し、全体に山の多い地形である。韓国三大名刹のひとつ通度寺（トンドサ／통도사）は鷲棲山（ヨンチュクサン／영축산）の中腹にあり、参道には山菜料理を自慢とする店が多い。西部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン／낙동강）が流れ、北部から市の中央を縦断する梁山川（ヤンサンチョン／양산천）が南部で合流する。梁山川を挟んだ平野部に市街地が広がっており、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理が発達している。
-市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살） /ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。
+市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）/ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。
 == 代表的な料理 ==

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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	太白山脈（テベクサンメク／태백산맥）の南端に位置し、全体に山の多い地形である。韓国三大名刹のひとつ通度寺（トンドサ／통도사）は鷲棲山（ヨンチュクサン／영축산）の中腹にあり、参道には山菜料理を自慢とする店が多い。西部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン／낙동강）が流れ、北部から市の中央を縦断する梁山川（ヤンサンチョン／양산천）が南部で合流する。梁山川を挟んだ平野部に市街地が広がっており、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理が発達している。
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		+	市中心部の梁山南部市場（ヤンサンナムブシジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살） /ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。

	== 代表的な料理 ==		== 代表的な料理 ==

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 *韓国三大寺院
-:韓国三大寺院は、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]梁山市の通度寺（トンドサ、통도사）、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[陜川郡の料理|陜川郡]]の海印寺（ヘインサ、해인사）、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]の松広寺（ソングァンサ、송광사）を指す。仏教における三宝を「仏法僧」と表し、通度寺が「仏（仏宝寺刹）」、海印寺が「法（法宝寺刹）」、松広寺が「僧（僧宝寺刹）」に該当する。
+:韓国三大寺院は、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]梁山市の通度寺（トンドサ、통도사）、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[陜川郡の料理|陜川郡]]の海印寺（ヘインサ、해인사）、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]の松広寺（ソングァンサ、송광사）を指す。仏教における三宝を「仏法僧」と表し、通度寺が「仏（仏宝寺刹）」、海印寺が「法（法宝寺刹）」、松広寺が「僧（僧宝寺刹）」に該当する。通度寺は新羅時代の646年に創建された古刹で、本殿に仏像がなく、仏舎利の奉安された金剛戒壇（クムガンゲダン／금강계단）を窓越しに拝むのが珍しい。隣接する[[蔚山市の料理|蔚山市]]にある蔚山駅は、副駅名が通度寺となっている。蔚山駅から通度寺までは車で20分ほどの距離にある。
 == 食文化の背景 ==

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 {{Notice}}
-[[ファイル:20032705.JPG|thumb|400px|通度寺の金剛戒壇]]
+[[ファイル:20032705.JPG|thumb|400px|通度寺の金剛戒壇。金剛戒壇には仏舎利が奉安されており、これを拝む位置に本殿（大雄殿）が置かれている。]]
 '''梁山市'''（ヤンサンシ、양산시）は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の東部に位置する地域。本ページでは梁山市の料理、特産品について解説する。
 == 地域概要 ==
 梁山市は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の東部に位置する地域。市の北部から西部にかけては広域市の[[蔚山市の料理|蔚山市]]、東部から南部にかけては広域市の[[釜山市の料理|釜山市]]、南西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[金海市の料理|金海市]]、北西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[密陽市の料理|密陽市]]と接する。人口は35万3792人で、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]では[[昌原市の料理|昌原市]]、[[金海市の料理|金海市]]に次いで3番目に多い。（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月12日閲覧</ref>。
 == 食文化の背景 ==

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:やんさんしのりようり}}
 *[[インオチム（コイの蒸し煮／잉어찜）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]]