昌寧郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* その他の料理 */

2026-04-16T01:48:04Z

その他の料理

Hatta: /* ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국） */

2026-04-16T01:47:57Z

ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）

Hatta: /* 食文化の背景 */

2026-04-15T22:23:38Z

食文化の背景

Hatta: /* 代表的な料理 */

2024-08-06T13:27:30Z

代表的な料理

Hatta: /* 代表的な料理 */

2023-10-09T05:33:12Z

代表的な料理

Hatta: /* 飲食店情報 */

2023-10-08T22:56:44Z

飲食店情報

Hatta: /* エピソード */

2023-09-02T02:25:31Z

エピソード

2023年8月27日 (日) 01:18にHattaによる

2023-08-27T01:18:15Z

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''昌寧郡'''（チャンニョングン、창녕군）は慶尚南道の北中部に位置する地域。本ページでは昌寧…」

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新規ページ

{{Notice}}

'''昌寧郡'''（チャンニョングン、창녕군）は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の北中部に位置する地域。本ページでは昌寧郡の料理、特産品について解説する。

== 地域概要 ==
昌寧郡は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の北中部に位置する地域。郡の北部は広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[清道郡の料理|清道郡]]、東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[密陽市の料理|密陽市]]、南東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[昌原市の料理|昌原市]]、南部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[咸安郡の料理|咸安郡]]、南西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[宜寧郡の料理|宜寧郡]]、西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[陜川郡の料理|陜川郡]]と接する。人口は5万8372人。（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月12日閲覧</ref>。

== 食文化の背景 ==

== 代表的な料理 ==
*ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）
*スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）
*サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）

== 代表的な特産品 ==

== 代表的な酒類・飲料 ==

== 飲食店情報 ==

== エピソード ==

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;関連サイト
*[https://www.cng.go.kr/tour.web 창녕여행]
;制作者関連サイト
*[https://www.kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[https://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:ちやんによんくんのりようり}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]]

← 古い版		2026年4月16日 (木) 01:48時点における版
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	=== その他の料理 ===		=== その他の料理 ===
−	*スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）
	*サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）		*サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）

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 === ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국） ===
 :ソンイタックッ（[[송이닭국]]）は、マツタケと鶏肉の水炊き。ソンイ（[[송이]]）はマツタケ、タックッ（[[닭국]]）は鶏の鍋料理を意味する。ぶつ切りにした鶏肉を、スライスしたマツタケと一緒に煮込んで作る。鶏肉のダシとマツタケの香りを活かし、味付けはシンプルな塩味に仕立てる。郡東部の火旺山（ファワンサン、화왕산）一帯がマツタケの産地であり、9月下旬から10月中旬頃までを旬とする。主に鶏料理や、郷土料理の専門店で、マツタケのとれるシーズンの季節料理として提供される。ソンイタックッとともに、ソンイバプ（マツタケごはん、[[송이밥]]）や、ソンイフェ（マツタケの刺身、[[송이회]]）などのマツタケ料理を提供するところもある。
 === その他の料理 ===

← 古い版		2026年4月15日 (水) 22:23時点における版
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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	湿地として国内最大の面積を誇る牛浦沼（ウポヌプ／우포늪）があり、ラムサール条約（特に水鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約）にも登録される。周辺の地域では古くからフナ、コイ、ナマズといった淡水魚の利用が盛んで、[[プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）]]や[[メギタン（ナマズ鍋／메기탕）]]が郷土料理として親しまれる。火旺山（ファワンサン／화왕산）の一帯はマツタケの産地で、ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）がこの地域ならではの食べ方として知られる。昌寧伝統市場（チャンニョンチョントンシジャン、창녕전통시장）では[[昌寧郡の料理#スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）\|スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）]]が名物となっている。タマネギ、ニンニクの名産地でもある。

	== 代表的な料理 ==		== 代表的な料理 ==

← 古い版		2023年10月8日 (日) 22:56時点における版
18行目:		18行目:

	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==
		+	以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
		+
		+	*テナムチプ（대나무집）
		+	:住所：慶尚南道昌寧郡昌寧邑ハドンキル24（玉泉里934）
		+	:住所：경상남도 창녕군 창녕읍 하동길 24(옥천리 934)
		+	:電話：055-521-3155
		+	:料理：ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の鍋）
		+
		+	*トゥメサンコル（두메산골）
		+	:住所：慶尚南道昌寧郡昌寧邑桂城火旺山路501（玉泉里898-2）
		+	:住所：경상남도 창녕군 창녕읍 계성화왕산로 501(옥천리 898-2)
		+	:電話：055-521-3343
		+	:料理：ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の鍋）

	== エピソード ==		== エピソード ==

← 古い版		2023年9月2日 (土) 02:25時点における版
20行目:		20行目:

	== エピソード ==		== エピソード ==
		+	韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、著書『八田靖史と韓国全土で味わう絶品! ぶっちぎり108料理』において、昌寧郡のソンイタックッを厳選したベスト8の2位として紹介した<ref>八田靖史, 2014, 『八田靖史と韓国全土で味わう絶品! ぶっちぎり108料理』, 三五館, P10-11</ref>。

	== 脚注 ==		== 脚注 ==

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 == 代表的な料理 ==
 [[ファイル:23100901.JPG|thumb|300px|ソンイタックッ]]
-*ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）
+=== ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국） ===
 *スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）
 *サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）

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 {{Notice}}
+[[ファイル:23082704.JPG|thumb|400px|火旺山国立公園の入口にあるマツタケのオブジェ]]
 '''昌寧郡'''（チャンニョングン、창녕군）は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の北中部に位置する地域。本ページでは昌寧郡の料理、特産品について解説する。