宝城郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* ノクチャアイスクリーム（緑茶アイスクリーム／녹차아이스크림） */

2024-12-08T04:10:23Z

ノクチャアイスクリーム（緑茶アイスクリーム／녹차아이스크림）

Hatta: /* 代表的な料理 */

2024-12-08T04:09:10Z

代表的な料理

Hatta: /* 飲食店情報 */

2024-12-08T04:05:52Z

飲食店情報

Hatta: /* 関連項目 */

2024-07-20T06:47:34Z

Hatta: /* コマクチョンシク（ハイガイ定食／꼬막정식） */

2024-07-20T06:47:20Z

コマクチョンシク（ハイガイ定食／꼬막정식）

Hatta: /* 食文化の背景 */

2024-07-20T06:47:03Z

食文化の背景

2024年6月18日 (火) 01:38にHattaによる

2024-06-18T01:38:07Z

Hatta: /* 地域概要 */

2024-06-18T00:49:47Z

地域概要

Hatta: /* 食文化の背景 */

2024-06-18T00:40:34Z

食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

2024-06-18T00:17:04Z

食文化の背景

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 === ノクチャアイスクリーム（緑茶アイスクリーム／녹차아이스크림） ===
 [[ファイル:24120801.jpg|300px|thumb|ノクチャアイスクリーム]]
-:ノクチャアイスクリム（[[녹차아이스크림]]）は、緑茶アイスクリーム。名産である緑茶（[[녹차]]）をフレーバーに用いたアイスクリームで、茶園の売店や近隣のカフェなどで提供される。
+:ノクチャアイスクリーム（[[녹차아이스크림]]）は、緑茶アイスクリーム。発音は「ノクチャアイスクリム」が近い。名産である緑茶（[[녹차]]）をフレーバーに用いたアイスクリームで、茶園の売店や近隣のカフェなどで提供される。
 == 代表的な特産品 ==

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 === ノクチャアイスクリーム（緑茶アイスクリーム／녹차아이스크림） ===
-:ノクチャアイスクリム（[[녹차아이스크림]]）は、緑茶アイスクリーム。名産である緑茶（[[녹차]]）をフレーバーに用いたアイスクリームで、茶園の売店などで提供される。
+[[ファイル:24120801.jpg|300px|thumb|ノクチャアイスクリーム]]
 == 代表的な特産品 ==

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 :住所：전라남도 보성군 보성읍 녹차로 763-67(봉산리 1288-1)
 :電話：061-852-4540
 :料理：緑茶アイスクリーム

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:ほそんくんのりようり}}
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:全羅南道・光州市の料理]]

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 [[ファイル:24052612.JPG|300px|thumb|コマクチョンシク]]
 === コマクチョンシク（ハイガイ定食／꼬막정식） ===
-:コマクチョンシク（[[꼬막정식]]）は、ハイガイ定食。コマク（[[꼬막]]）はハイガイ、チョンシク（[[정식]]）は定食を意味する。コマクチム（茹でハイガイ、[[꼬막찜]]）、ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ、[[양념꼬막]]）、コマクチャン（ハイガイの醤油漬け、[[꼬막장]]）、コマクフェムチム（ハイガイの和え物、[[양념회무침]]）、コマクジョン（ハイガイのチヂミ、[[꼬막전]]）、コマクタンス（ハイガイの酢豚風、[[꼬막탕수]]）といった一連のハイガイ料理をセットで提供する。コマクフェムチムはごはん、海苔と混ぜ、コマクピビムパプ（ハイガイのビビンバ、[[꼬막비빔밥]]）として食べるのも定番である。
+:コマクチョンシク（[[꼬막정식]]）は、ハイガイ定食。コマク（[[꼬막]]）はハイガイ、チョンシク（[[정식]]）は定食を意味する。コマクチム（茹でハイガイ、[[꼬막찜]]）、[[ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ／양념꼬막）]]、コマクチャン（ハイガイの醤油漬け、[[꼬막장]]）、コマクフェムチム（ハイガイの和え物、[[양념회무침]]）、コマクジョン（ハイガイのチヂミ、[[꼬막전]]）、コマクタンス（ハイガイの酢豚風、[[꼬막탕수]]）といった一連のハイガイ料理をセットで提供する。コマクフェムチムはごはん、海苔と混ぜ、コマクピビムパプ（ハイガイのビビンバ、[[꼬막비빔밥]]）として食べるのも定番である。
 :*ハイガイとサルボウガイ

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 == 食文化の背景 ==
 [[ファイル:23041102.JPG|300px|thumb|大韓茶園の茶畑]]
-宝城郡は茶の生産が盛んであり、[[済州道の料理|済州道]]や[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[河東郡の料理|河東郡]]とともに主産地のひとつとして名高い。約170万坪の広大な敷地を有する「大韓茶園（テハンダウォン、대한다원）」が有名で、1939年に当時の日本企業が紅茶の生産用に造成した茶畑を引き継いでいる。緑茶を飼料として育てたポソンノクトン（宝城緑豚、보성녹돈）を生産するほか、緑茶でごはんを炊いたノクチャピビムパプ（緑茶ビビンバ、[[녹차비빔밥]]）、緑茶ソフトクリーム、緑茶マッコリなども味わえる。郡内の筏橋邑（ポルギョウプ、벌교읍）地区はコマク（ハイガイ、[[꼬막]]）の名産地であり、地域名を冠してポルギョコマク（[[벌교꼬막]]）の名でブランド化している。代表的な調理法として、ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ、[[양념꼬막]]）、コマクムチム（ハイガイの和え物、[[꼬막무침]]）や、コマクピビムパプ（ハイガイのビビンバ、[[꼬막비빔밥]]）、コマクチョン（ハイガイのチヂミ、[[꼬막전]]）などがあり、これらをまとめた定食を提供する専門店も多い。
+宝城郡は茶の生産が盛んであり、[[済州道の料理|済州道]]や[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[河東郡の料理|河東郡]]とともに主産地のひとつとして名高い。約170万坪の広大な敷地を有する「大韓茶園（テハンダウォン、대한다원）」が有名で、1939年に当時の日本企業が紅茶の生産用に造成した茶畑を引き継いでいる。緑茶を飼料として育てたポソンノクトン（宝城緑豚、보성녹돈）を生産するほか、緑茶でごはんを炊いたノクチャピビムパプ（緑茶ビビンバ、[[녹차비빔밥]]）、緑茶ソフトクリーム、緑茶マッコリなども味わえる。郡内の筏橋邑（ポルギョウプ、벌교읍）地区はコマク（ハイガイ、[[꼬막]]）の名産地であり、地域名を冠してポルギョコマク（[[벌교꼬막]]）の名でブランド化している。代表的な調理法として、[[ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ／양념꼬막）]]、コマクムチム（ハイガイの和え物、[[꼬막무침]]）や、コマクピビムパプ（ハイガイのビビンバ、[[꼬막비빔밥]]）、コマクチョン（ハイガイのチヂミ、[[꼬막전]]）などがあり、これらをまとめた定食を提供する専門店も多い。
 === 宝城9味 ===

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	== 地域概要 ==		== 地域概要 ==
		+	[[ファイル:24061807.JPG\|300px\|thumb\|韓国茶博物館]]
	宝城郡は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の北東部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[順天市の料理\|順天市]]、南部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[高興郡の料理\|高興郡]]、東部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[長興郡の料理\|長興郡]]、北西部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[和順郡の料理\|和順郡]]と接する。人口は3万8471人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月17日閲覧</ref>。北部から南東部にかけて、また北部から南西部にかけては小白山脈（ソベクサンメク、산백산맥）の支脈に当たる山の多い地形であり、北部から中央部へは宝城江（ポソンガン、보성강）が流れて西部へと抜ける。郡の南西部に中心街があり、南部は南海岸に面する。		宝城郡は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の北東部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[順天市の料理\|順天市]]、南部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[高興郡の料理\|高興郡]]、東部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[長興郡の料理\|長興郡]]、北西部は[[全羅南道の料理\|全羅南道]]の[[和順郡の料理\|和順郡]]と接する。人口は3万8471人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月17日閲覧</ref>。北部から南東部にかけて、また北部から南西部にかけては小白山脈（ソベクサンメク、산백산맥）の支脈に当たる山の多い地形であり、北部から中央部へは宝城江（ポソンガン、보성강）が流れて西部へと抜ける。郡の南西部に中心街があり、南部は南海岸に面する。

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 == 地域概要 ==
-宝城郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[高興郡の料理|高興郡]]、東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[長興郡の料理|長興郡]]、北西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[和順郡の料理|和順郡]]と接する。人口は3万8471人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月17日閲覧</ref>。
+宝城郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[高興郡の料理|高興郡]]、東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[長興郡の料理|長興郡]]、北西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[和順郡の料理|和順郡]]と接する。人口は3万8471人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月17日閲覧</ref>。北部から南東部にかけて、また北部から南西部にかけては小白山脈（ソベクサンメク、산백산맥）の支脈に当たる山の多い地形であり、北部から中央部へは宝城江（ポソンガン、보성강）が流れて西部へと抜ける。郡の南西部に中心街があり、南部は南海岸に面する。
 *宝城旅館

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 :*8味：ポソンヤンタン（宝城ヤギ鍋、[[보성양탕]]）
 :*9味：ナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）／チュクミ（イイダコ、[[주꾸미]]）
 == 代表的な料理 ==