丹陽郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 代表的な酒類・飲料 */

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代表的な酒類・飲料

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

2025年2月15日 (土) 00:22にHattaによる

2025-02-15T00:22:28Z

Hatta: /* 代表的な酒類・飲料 */

2025-02-14T23:54:36Z

代表的な酒類・飲料

Hatta: /* 地域概要 */

2025-02-12T22:47:05Z

地域概要

Hatta: /* 地域概要 */

2024-08-14T08:13:11Z

地域概要

Hatta: /* 飲食店情報 */

2024-07-21T00:06:33Z

飲食店情報

Hatta: /* エピソード */

2024-07-21T00:05:52Z

エピソード

Hatta: /* 関連項目 */

2024-07-21T00:05:31Z

Hatta: /* 食文化の背景 */

2024-07-21T00:05:16Z

食文化の背景

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 == 代表的な酒類・飲料 ==
-[[ファイル:25021502.JPG|thumb|300px|大崗醸造場の小白山黒豆マッコリ]]
+[[ファイル:25021502.JPG|thumb|200px|大崗醸造場の小白山黒豆マッコリ]]
 === マッコリ ===
 :地元銘柄として大崗面長林里の大崗醸造場（대강양조장）が生産する「小白山生マッコリ（소백산 생막걸리）」や、道田里（トジョルリ、도전리）の丹陽醸造場（단양양조장）が生産する「チャプサルセンマッコルリ（찹쌀생막걸리）」がある。プレミアムマッコリの醸造場として佳谷面沙坪里（カゴンミョン サピョンニ、가곡면 사평리）のトッケビ醸造場（도깨비 양조장）が「トッケビスル（도깨비술）」を生産する。

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 == 地域概要 ==
 [[ファイル:25021501.JPG|thumb|300px|丹陽九景市場]]
-丹陽郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の北東部に位置し、北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[寧越郡の料理|寧越郡]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[醴泉郡の料理|醴泉郡]]、[[聞慶市の料理|聞慶市]]、西部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と接する。人口は3万0282人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけて小白山脈が伸びており、1000m前後の山々が連なって、これが[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]との境界をなしている。郡の中央部には南漢江（ナマンガン、남한강）が流れる。代表的な観光地としては、丹陽八景（タニャンパルギョン、단양팔경）と呼ばれる美しい景勝地や、鍾乳洞の古薮洞窟（コスドングル、고수동굴）、救仁寺（クインサ、구인사）、丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）などがある。ダイナミックな自然を活かしたパラグライダー体験、ラフティング体験なども盛んである。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から丹陽郡までは、東ソウル総合ターミナルから丹陽市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。清涼里駅から丹陽駅まで高速鉄道で1時間20～30分程度の距離である。
+丹陽郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の北東部に位置し、北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[寧越郡の料理|寧越郡]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[醴泉郡の料理|醴泉郡]]、[[聞慶市の料理|聞慶市]]、西部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と接する。人口は2万7293人（2025年1月）で、[[忠清北道の料理|忠清北道]]ではもっとも少ない<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2025年2月15日閲覧</ref>。
 == 食文化の背景 ==

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 == 地域概要 ==
 丹陽郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の北東部に位置し、北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[寧越郡の料理|寧越郡]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[醴泉郡の料理|醴泉郡]]、[[聞慶市の料理|聞慶市]]、西部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と接する。人口は3万0282人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけて小白山脈が伸びており、1000m前後の山々が連なって、これが[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]との境界をなしている。郡の中央部には南漢江（ナマンガン、남한강）が流れる。代表的な観光地としては、丹陽八景（タニャンパルギョン、단양팔경）と呼ばれる美しい景勝地や、鍾乳洞の古薮洞窟（コスドングル、고수동굴）、救仁寺（クインサ、구인사）、丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）などがある。ダイナミックな自然を活かしたパラグライダー体験、ラフティング体験なども盛んである。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から丹陽郡までは、東ソウル総合ターミナルから丹陽市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。清涼里駅から丹陽駅まで高速鉄道で1時間20～30分程度の距離である。
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 == 代表的な酒類・飲料 ==
 === マッコリ ===
 :地元銘柄として大崗面長林里の大崗醸造場（대강양조장）が生産する「小白山生マッコリ（소백산 생막걸리）」や、道田里（トジョルリ、도전리）の丹陽醸造場（단양양조장）が生産する「チャプサルセンマッコルリ（찹쌀생막걸리）」がある。プレミアムマッコリの醸造場として佳谷面沙坪里（カゴンミョン サピョンニ、가곡면 사평리）のトッケビ醸造場（도깨비 양조장）が「トッケビスル（도깨비술）」を生産する。

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	== 代表的な酒類・飲料 ==		== 代表的な酒類・飲料 ==
		+	=== マッコリ ===
		+	:地元銘柄として大崗面長林里の大崗醸造場（대강양조장）が生産する「小白山生マッコリ（소백산 생막걸리）」や、道田里（トジョルリ、도전리）の丹陽醸造場（단양양조장）が生産する「チャプサルセンマッコルリ（찹쌀생막걸리）」がある。プレミアムマッコリの醸造場として佳谷面沙坪里（カゴンミョンサピョンニ、가곡면 사평리）のトッケビ醸造場（도깨비 양조장）が「トッケビスル（도깨비술）」を生産する。
		+
		+	*大崗醸造場
		+	:大崗醸造場（テガンヤンジョジャン、대강양조장）は、1920年創業の4代続く老舗酒造<ref>[https://krwine.modoo.at/?link=8tniqpqq 대강양조장 소개/연역] 、大崗醸造場ウェブサイト、2025年2月15日閲覧</ref>。代表銘柄の「小白山生マッコリ」に加え、原料に黒豆を用いた「小白山黒豆マッコリ（소백산 검은콩막걸리）」が有名である。2013年6月には、農林畜産食品部が推進する「訪ね行く醸造場（[[찾아가는 양조장]]）」に、[[忠清南道の料理\|忠清南道]][[唐津市の料理\|唐津市]]の「新平醸造場（신평양조장）」）とともに全国で初めて指定された<ref>[https://www.mafra.go.kr/sn3hcv_v2023/view.jsp?filepath=/home/atchmnfl/bbs/798/F78633B4-F384-8A25-17CC-C68A78BE4D8C.hwpx 찾아가는 양조장 선정 현황(2024년 5월)] 、農林畜産食品部ウェブサイト、2025年2月15日閲覧</ref>。

	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==

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 == 地域概要 ==
-丹陽郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の北東部に位置し、北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[寧越郡の料理|寧越郡]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[醴泉郡の料理|醴泉郡]]、[[聞慶市の料理|聞慶市]]、西部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と接する。人口は3万0282人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけて小白山脈が伸びており、1000m前後の山々が連なって、これが[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]との境界をなしている。郡の中央部には南漢江（ナマンガン、남한강）が流れる。代表的な観光地としては、丹陽八景（タニャンパルギョン、단양팔경）と呼ばれる美しい景勝地や、鍾乳洞の古薮洞窟（コスドングル、고수동굴）、救仁寺（クインサ、구인사）、丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）などがある。ダイナミックな自然を活かしたパラグライダー体験、ラフティング体験なども盛んである。ソウルから丹陽郡までは、東ソウル総合ターミナルから丹陽市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。
+丹陽郡は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の北東部に位置し、北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[寧越郡の料理|寧越郡]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[醴泉郡の料理|醴泉郡]]、[[聞慶市の料理|聞慶市]]、西部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と接する。人口は3万0282人（2018年6月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年7月10日閲覧</ref>。郡の東部から南部にかけて小白山脈が伸びており、1000m前後の山々が連なって、これが[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]との境界をなしている。郡の中央部には南漢江（ナマンガン、남한강）が流れる。代表的な観光地としては、丹陽八景（タニャンパルギョン、단양팔경）と呼ばれる美しい景勝地や、鍾乳洞の古薮洞窟（コスドングル、고수동굴）、救仁寺（クインサ、구인사）、丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）などがある。ダイナミックな自然を活かしたパラグライダー体験、ラフティング体験なども盛んである。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から丹陽郡までは、東ソウル総合ターミナルから丹陽市外バス共用ターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離。清涼里駅から丹陽駅まで高速鉄道で1時間20～30分程度の距離である。
 == 食文化の背景 ==

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 :住所：충청북도 단양군 단양읍 도전5길 31(도전리 615)
 :電話：043-421-8400
-:料理：ニンニク入りのフライドチキン
+:料理：[[トンダク（丸鶏揚げ／통닭）#マヌルトンダク（ニンニクチキン／마늘통닭）|マヌルトンダク（ニンニクチキン）]]
 == エピソード ==

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 == エピソード ==
-韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2003年1月に初めて丹陽郡を訪れた。名物であるマヌルソッパプ（ニンニク釜飯、[[마늘솥밥]]）が目当てであり、ニンニクがゴロゴロしているのを想像していたのに、実際には2かけしか入っておらず期待が外れた<ref>[http://www.kansyoku-life.com/2000/02/1913.html コリアうめーや！！第５３号　激臭の予感、恐怖のニンニク釜飯見参！！] 、韓食生活、2018年7月10日閲覧</ref>。2014年5月に再訪した際は、それが3かけに増えており、そのささやかなグレードアップにひとりほくそ笑んだ<ref>[hhttp://www.kansyoku-life.com/2014/05/4783.html 出張報告～堤川、丹陽、栄州、安東、機張、大田での美食三昧。] 、韓食生活、2018年7月10日閲覧</ref>。
+韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2003年1月に初めて丹陽郡を訪れた。名物であるマヌルソッパプ（ニンニク釜飯、[[마늘솥밥]]）が目当てであり、ニンニクがゴロゴロしているのを想像していたのに、実際には2かけしか入っておらず期待が外れた<ref>[http://www.kansyoku-life.com/2000/02/1913.html コリアうめーや！！第５３号　激臭の予感、恐怖のニンニク釜飯見参！！] 、韓食生活、2018年7月10日閲覧</ref>。2014年5月に再訪した際は、それが3かけに増えており、そのささやかなグレードアップにひとりほくそ笑んだ<ref>[http://www.kansyoku-life.com/2014/05/4783.html 出張報告～堤川、丹陽、栄州、安東、機張、大田での美食三昧。] 、韓食生活、2018年7月10日閲覧</ref>。
 == 脚注 ==

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 *[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]
 *[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:忠清北道の料理]]

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 *丹陽九景市場
-:丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）は、丹陽邑道田里（タニャンウプ トジョンニ、단양읍 도전리）に位置する市場。地元でとれたニンニクの集散地であり、収穫後の6月下旬～8月頃は大勢の人が集まって賑わう。市場内ではニンニクの販売を行うほか、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|マヌルスンデ（ニンニク入りの腸詰め、마늘순대）]]、マヌルトンダク（ニンニクフライドチキン、[[마늘통닭]]）、[[マンドゥ（餃子／만두）|マヌルマンドゥ（ニンニク餃子、마늘만두）]]、フンマヌルパン（黒ニンニク饅頭、[[흑마늘빵]]）など、自慢のニンニクを利用した名物グルメも多い。
+:丹陽九景市場（タニャンクギョンシジャン、단양구경시장）は、丹陽邑道田里（タニャンウプ トジョンニ、단양읍 도전리）に位置する市場。地元でとれたニンニクの集散地であり、収穫後の6月下旬～8月頃は大勢の人が集まって賑わう。市場内ではニンニクの販売を行うほか、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|マヌルスンデ（ニンニク入りの腸詰め、마늘순대）]]、[[トンダク（丸鶏揚げ／통닭）#マヌルトンダク（ニンニクチキン／마늘통닭）|マヌルトンダク（ニンニクチキン／마늘통닭）]]、[[マンドゥ（餃子／만두）|マヌルマンドゥ（ニンニク餃子、마늘만두）]]、フンマヌルパン（黒ニンニク饅頭、[[흑마늘빵]]）など、自慢のニンニクを利用した名物グルメも多い。
 == 代表的な料理 ==