三陟市の料理 - 版の履歴

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代表的な料理

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食文化の背景

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食文化の背景

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外部リンク

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食文化の背景

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'''三陟市'''（サムチョクシ、삼척시）は[[江原道の料理|江原道]]の南東部に位置する地域。本ページでは三陟市の料理、特産品について解説する。

== 地域概要 ==
三陟市は[[江原道の料理|江原道]]の南東部に位置する地域。市の北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[東海市の料理|東海市]]と接し、東部は東海岸に面する。南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[蔚珍郡の料理|蔚珍郡]]、[[奉化郡の料理|奉化郡]]と、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[太白市の料理|太白市]]、[[旌善郡の料理|旌善郡]]とそれぞれ接する。人口は6万6088人（2020年3月）<ref>[http://27.101.213.4/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2020年4月3日閲覧</ref>。市の西部は太白山脈（テベクサンメク）の一角を成す山岳地域で1000～1400m級の山々が連なり、東部は東海岸に面する西高東低の地形である。市の中西部から北東部にかけては主要河川の五十川（オシプチョン、오십천）が流れ、市中心部を経て三陟港（サムチョカン、삼척항）へと注ぐ。市の中心部は北東部にあって、[[東海市の料理|東海市]]の中心部とも近接する。代表的な観光地としては、韓国でもっとも規模の大きな鍾乳洞である幻仙窟（ファンソングル、환선굴）や、関東八景のひとつに数えられる楼閣の竹西楼（チュクソル、죽서루）、長さ874mの三陟海上ケーブルカー（サムチョクヘサンケイブルカ、삼척해상케이블카）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から東海市までのアクセスは、東ソウル総合ターミナルから三陟総合バスターミナルまで高速バスで約3時間5分の距離である。

== 食文化の背景 ==
東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている。道渓邑新里（トゲウプシルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。

== 代表的な料理 ==
*コムチクッ（クサウオのスープ／곰치국）

== 代表的な特産品 ==
*ウォンドクワンマヌル（遠徳王ニンニク／원덕왕마늘）

== 代表的な酒類・飲料 ==
*モルワイン（ヤマブドウワイン／머루와인）道渓邑新里

== 飲食店情報 ==
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

*ノワマウル（너와마을）
:住所：江原道三陟市道渓邑ムニジェ路1113（新里221）
:住所：강원도 삼척시 도계읍 문의재로 1113(신리 221)
:電話：033-552-1659
:料理：宿泊施設の朝食メニュー

*ノワマウル営農組合（너와마을영농조합）
:住所：江原道三陟市道渓邑ムニジェ路1274（新里412）
:住所：강원도 삼척시 도계읍 문의재로 1274(신리 412)
:電話：033-552-3560
:料理：モルワイン

== エピソード ==
韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2012年11月に初めて三陟市を訪れた。グルメツアーの一環として三陟駅から観光列車の海列車（パダヨルチャ、바다열차）に乗るのが目的であったが、乗車までに時間があったため、映画『四月の雪』のロケ地である江原道三陟医療院やサムフンモーテルにも立ち寄った。予定にはない行程ではあったが、韓流ファンの参加者らがおおいに喜ぶ横で、八田靖史は劇中のシーンを思い出して無性にカップ麺が食べたくなった。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;関連サイト
*[http://www.samcheok.go.kr/tour.web 삼척문화관광]
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:さむちよくしのりようり}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:江原道の料理]]

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 == 食文化の背景 ==
-東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
+東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
 == 代表的な料理 ==

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 == 食文化の背景 ==
-東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230&page=3 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
+東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
 == 代表的な料理 ==

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 == 食文化の背景 ==
-東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
+東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（クサウオのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230&page=3 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。
 == 代表的な料理 ==

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 == 代表的な料理 ==
-*コムチクッ（クサウオのスープ／곰치국）
+*コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국）
 == 代表的な特産品 ==

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+[[ファイル:23100305.JPG|thumb|400px|三陟海上ケーブルカー]]
 '''三陟市'''（サムチョクシ、삼척시）は[[江原道の料理|江原道]]の南東部に位置する地域。本ページでは三陟市の料理、特産品について解説する。

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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==