ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살） - 版の履歴

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'''ワインサムギョプサル'''（[[와인삼겹살]]）は、ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉。ワイン（[[와인]]）は醸造酒のワイン（「[[ワイン（ワイン／와인）]]」の項目も参照）。サムギョプサル（[[삼겹살]]）は豚バラ肉を指す部位名であり、それを焼いた料理も指す（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]」の項目も参照）。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]という料理のバリエーションのひとつである。豚バラ肉を赤ワイン、または白ワインに漬け込んでから焼くのが特徴である。豚肉の雑味を取るとともに、ワインの香りをまとわせる目的がある。韓国では2000年頃に登場して大ブームとなり、それまで安い焼肉の代名詞であった[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]を、高級化、多様化させていく先駆けとなった。豚焼肉店の一形態であり、主に専門店で味わう。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]の代表的なバリエーションとしては、ほかに[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]、[[トクサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）]]などがある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]
*[[トクサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）]]
*[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]
*[[ワイン（ワイン／와인）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:焼肉料理の一覧]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:豚肉料理の一覧]]

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 [[ファイル:23010835.JPG|thumb|400px|ワインサムギョプサル]]
-'''ワインサムギョプサル'''（[[와인삼겹살]]）は、ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉。ワイン（[[와인]]）は醸造酒のワイン（「[[ワイン（ワイン／와인）]]」の項目も参照）。サムギョプサル（[[삼겹살]]）は豚バラ肉を指す部位名であり、それを焼いた料理も指す（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]」の項目も参照）。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]という料理のバリエーションのひとつである。豚バラ肉を赤ワイン、または白ワインに漬け込んでから焼くのが特徴である。豚肉の雑味を取るとともに、ワインの香りをまとわせる目的がある。韓国では2000年頃に登場して大ブームとなり、それまで安い焼肉の代名詞であった[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]を、高級化、多様化させていく先駆けとなった。豚焼肉店の一形態であり、主に専門店で味わう。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]の代表的なバリエーションとしては、ほかに[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]、[[トクサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）]]などがある。
+'''ワインサムギョプサル'''（[[와인삼겹살]]）は、ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉。
 == 脚注 ==