ユファンオリグイ（硫黄アヒル焼き／유황오리구이） - 版の履歴

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ページの作成:「{{Notice}} '''ユファンオリグイ'''（유황오리구이）は、硫黄アヒル焼き。ユファンオリ（유황오리）は硫黄をエサに混ぜて...」

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'''ユファンオリグイ'''（[[유황오리구이]]）は、硫黄アヒル焼き。ユファンオリ（[[유황오리]]）は硫黄をエサに混ぜて飼育したアヒル。グイ（＝クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。ユファンオリを丸ごとローストして作る。腹の中にもち米や、栗、ナツメなどを詰めて焼くこともある。土器の中で蒸し焼きにする手法もあり、これをユファンオリチヌックイ（硫黄アヒルの土器焼き、[[유황오리진흙구이]]）とも呼ぶ。チヌッ（[[진흙]]）は粘土、泥土を意味する。主に専門店で提供されるメニューである。アヒルを使った料理としては、ほかに[[オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）]]、[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]、[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]などがある。

*宮廷女官チャングムの誓い
:ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い（대장금）』では第26話などにユファンオリが登場する。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]
*[[オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）]]
*[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]

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 *宮廷女官チャングムの誓い
-:ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い（대장금）』では第26話などにユファンオリが登場する。病に倒れた王（中宗）が温泉地にてユファンオリを食べていたことから、硫黄の毒によるものとの嫌疑がかかった。主人公であるチャングムや、その上官であるハン尚宮は調理担当として一時逮捕されたが、アヒルには体内の硫黄の毒素を分解し、その薬効を身に蓄える食材であると判明し嫌疑を逃れる。一連の話は「硫黄アヒル事件（유황오리 사건）」として、その後のエピソードにもつながる。
+:ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い（대장금）』では第26話などにユファンオリが登場する。病に倒れた王（中宗）が温泉地にてユファンオリを食べていたことから、硫黄の毒によるものではないかとの嫌疑がかかった。主人公であるチャングムや、その上官であるハン尚宮は調理担当として一時逮捕されたが、アヒルは体内で硫黄の毒素を分解し、その薬効を身に蓄える力を持つことが判明し、無事に嫌疑を逃れる。一連の話は「硫黄アヒル事件（유황오리 사건）」として、その後のエピソードにもつながる。
 == 脚注 ==

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 {{Notice}}
-'''ユファンオリグイ'''（[[유황오리구이]]）は、硫黄アヒル焼き。ユファンオリ（[[유황오리]]）は硫黄をエサに混ぜて飼育したアヒル。グイ（＝クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。ユファンオリを丸ごとローストして作る。腹の中にもち米や、栗、ナツメなどを詰めて焼くこともある。土器の中で蒸し焼きにする手法もあり、これをユファンオリチヌックイ（硫黄アヒルの土器焼き、[[유황오리진흙구이]]）とも呼ぶ。チヌッ（[[진흙]]）は粘土、泥土を意味する。主に専門店で提供されるメニューである。ユファンオリは免疫力を高め、滋養強壮などに効果があると説明される。アヒルを使った料理としては、ほかに[[オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）]]、[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]、[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]などがある。
+'''ユファンオリグイ'''（[[유황오리구이]]）は、硫黄アヒル焼き。
 *宮廷女官チャングムの誓い
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==