ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥） - 版の履歴

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地域

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地域

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概要

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 == 地域 ==
 *[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[永川市の料理|永川市]]
 :チェレギ（サンチュサラダ、[[재래기]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:ゆつけひひむはふ}}
 *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]
 *[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]

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 :1927年創業の[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店「咸陽チプ（함양집）」が有名。[[ユッケ（牛刺身／육회）]]のほか、アワビ、ワカメといった魚介も具として加わる。
 *[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]
-:見た目の美しさから、ファバン（花飯、[[화반]]）、または7つの宝物のような具材を盛り合わせたとしてチルボファバン（七宝花飯、[[칠보화반]]）とも呼ばれる。牛肉のほかは、野菜のナムルや、ソクテギ（岩海苔、[[속대기]]）と呼ばれる海藻を加える。付け合わせには、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]を添えるのが定番である。
+:見た目の美しさから、ファバン（花飯、[[화반]]）、または7つの宝物のような具材を盛り合わせたとしてチルボファバン（七宝花飯、[[칠보화반]]）とも呼ばれる。牛肉のほかは、野菜の[[ナムル（ナムル／나물）]]や、ソクテギ（岩海苔、[[속대기]]）と呼ばれる海藻を加える。付け合わせには、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]を添えるのが定番である。
 *[[全羅南道の料理|全羅南道]][[咸平郡の料理|咸平郡]]
 :下茹でした豚の脂身（[[비계]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。市中心部の咸平天地伝統市場（ハムピョンチョンジ チョントンシジャン、함평천지 전통시장）周辺に専門店が集まっている。

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 == 概要 ==
 ユッケ（[[육회]]）は漢字で「肉膾」と書いて牛刺身のこと（「[[ユッケ（牛刺身／육회）]]」の項目も参照）。ピビム（[[비빔]]）は混ぜるという単語の名詞形。パプ（[[밥]]）はごはんの意（「[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]」の項目も参照）。[[ユッケ（牛刺身／육회）|ユッケ]]」を載せたピビムパプであり、日本では「ユッケビビンバ」と呼ばれることも多い。ピビムパプの専門店で提供されるほか、焼肉店のメニューにも並ぶ。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]の郷土料理として有名であるほか、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[永川市の料理|永川市]]や、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[咸平郡の料理|咸平郡]]などでも地域の名物となっている。
 == 脚注 ==
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 {{DEFAULTSORT:ゆつけひひむはふ}}
 *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]
 *[[ユッケ（牛刺身／육회）]]
 *[[慶尚北道の料理]]
 *[[永川市の料理]]
 *[[慶尚南道の料理]]
 *[[晋州市の料理]]

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 [[Category:肉・卵料理の一覧]]
 [[Category:牛肉料理の一覧]]
 [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]]

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 {{Notice}}
 [[ファイル:23010828.JPG|thumb|400px|ユッケピビムパプ]]
-'''ユッケピビムパプ'''（[[육회비빔밥]]）は、牛刺身載せビビンバ。
+'''ユッケピビムパプ'''（[[육회비빔밥]]）は、牛刺身載せビビンバ（ユッケビビンバ）。
 == 概要 ==
-ユッケ（[[육회]]）は漢字で「肉膾」と書いて牛刺身のこと（「[[ユッケ（牛刺身／육회）]]」の項目も参照）。ピビム（[[비빔]]）は混ぜるという単語の名詞形。パプ（[[밥]]）はごはんの意（「[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]」の項目も参照）。ユッケを載せたピビムパプである。ピビムパプの専門店で提供されるほか、焼肉店のメニューにも並ぶ。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]の郷土料理としても有名。
+ユッケ（[[육회]]）は漢字で「肉膾」と書いて牛刺身のこと（「[[ユッケ（牛刺身／육회）]]」の項目も参照）。ピビム（[[비빔]]）は混ぜるという単語の名詞形。パプ（[[밥]]）はごはんの意（「[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]」の項目も参照）。[[ユッケ（牛刺身／육회）|ユッケ]]」を載せたピビムパプであり、日本では「ユッケビビンバ」と呼ばれることも多い。ピビムパプの専門店で提供されるほか、焼肉店のメニューにも並ぶ。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]の郷土料理としても有名である。
 == 脚注 ==
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 *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]
 *[[ユッケ（牛刺身／육회）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:ごはん料理の一覧]]
 [[Category:肉・卵料理の一覧]]
 [[Category:牛肉料理の一覧]]