マンドゥクッ（餃子スープ／만두국） - 版の履歴

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2024-07-06T03:56:58Z

概要

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Hatta: /* 概要 */

2024-06-09T22:38:57Z

概要

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概要

2023年1月9日 (月) 06:38にHattaによる

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2023年1月7日 (土) 02:39にHattaによる

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外部リンク

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'''マンドゥクッ'''（[[만두국]]）は、餃子スープ。マンドゥ（[[만두]]）は漢字で饅頭と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:まんとうくつ}}
*[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]
*[[マンドゥ（餃子／만두）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理]]

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 *ソルラル（설날）
-:ソルラル（[[설날]]）は、旧正月（陰暦1月1日）。旧正（クジョン、구정）とも呼ぶ。その前後を含めて連休となり、多くの人が帰省をしたり、家族や親族らと集まって過ごす。ソルラルの行事には、新年の挨拶である「歳拝（セベ、세배）」や、祖先祭祀の「茶礼（チャレ、[[차례]]）」、祖先の墓参りを指す「省墓（ソンミョ、성묘）」などがある。茶礼の際に祖先へ捧げる食膳を「茶礼床（チャレサン、[[차례상]]）」と呼び、供えられた料理の数々は、茶礼の後に参加者で分け合って食べる。これを祖先の徳にあやかるとの意味から「飲福（ウムボク、[[음복]]）」と呼び、トックッなどとともに正月料理となる。なお、陽暦の1月1日は新正（シンジョン、신정）と呼ばれる祝日ではあるが、その前後は連休ではなく、新年の行事はほぼ陰暦で行われる。2024年以降のソルラルは以下の通りである。
+:ソルラル（[[설날]]）は、旧正月（陰暦1月1日）。旧正（クジョン、구정）とも呼ぶ。韓国における名節（[[명절]]、節句）のひとつであり、寒食（[[한식]]、冬至から105日後）、端午（[[단오]]、陰暦5月5日）、秋夕（[[추석]]、陰暦8月15日）とともに4大名節とされる。その前後を含めて連休となり、多くの人が帰省をしたり、家族や親族らと集まって過ごす。ソルラルの行事には、新年の挨拶である「歳拝（セベ、세배）」や、祖先祭祀の「茶礼（チャレ、[[차례]]）」、祖先の墓参りを指す「省墓（ソンミョ、성묘）」などがある。茶礼の際に祖先へ捧げる食膳を「茶礼床（チャレサン、[[차례상]]）」と呼び、供えられた料理の数々は、茶礼の後に参加者で分け合って食べる。これを祖先の徳にあやかるとの意味から「飲福（ウムボク、[[음복]]）」と呼び、トックッなどとともに正月料理となる。なお、陽暦の1月1日は新正（シンジョン、신정）と呼ばれる祝日ではあるが、その前後は連休ではなく、新年の行事はほぼ陰暦で行われる。2024年以降のソルラルは以下の通りである。
 :*2024年2月10日（土）
 :*2025年1月29日（水）

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 マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。
 *コチュマンドゥクッ（고추만두국）
 :[[忠清北道の料理|忠清北道]][[清州市の料理|清州市]]には、チゴチュ（発酵させた唐辛子漬け、[[지고추]]）を刻んで加えた[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]を具とした辛いスープのマンドゥクッがある。

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 == 概要 ==
 マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。
 == 脚注 ==

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+[[ファイル:23010648.JPG|thumb|400px|マンドゥクッ]]
 '''マンドゥクッ'''（[[만두국]]）は、餃子スープ。マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:まんとうくつ}}
 *[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]
 *[[マンドゥ（餃子／만두）]]

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+;制作者関連サイト
 == 関連項目 ==