ペクソルギ（蒸し餅／백설기） - 版の履歴

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'''ペクソルギ'''（[[백설기]]）は、蒸し餅。ペク（백）は白、ソルギ（[[설기]]）は米粉に水、または砂糖水を入れ甑で蒸した餅を総称する。ソルギトク（[[설기떡]]）とも呼ぶ。ソルギの中でも具を加えたり、着色をしたりせず真っ白く仕上げたものを指す。また、ソルギは雪のような蒸し餅という意味で、かつては「雪餻（ソルゴ、설고）」と表記した<ref>[https://www.korean.go.kr/front/mcfaq/mcfaqView.do?mcfaq_seq=1290 '백설기', '인절미', '가래떡'의 어원] 、国立国語院ウェブサイト、2017年12月6日閲覧</ref>。うるち米を粉末にし、水、または砂糖水を加えたうえで、シル（[[시루]]）と呼ばれる蒸し器で蒸して作る。仕上がりは蒸しパンのような食感になり、日常の間食として親しまれるほか、祝いの餅としても定番である。中でもその真っ白な見た目から純粋無垢の象徴として、子どもの成長を祝うサムチリル（生後27日目の祝い、삼칠일）、ペギル（生後100日目の祝い、백일）、トル（生後1年の祝い、돌）の宴席には欠かせないものである。主に伝統餅の専門店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとして提供されることもある。類似の餅としては、豆を入れたコンソルギ（[[콩설기]]）、アズキを入れたパッソルギ（[[팥설기]]）、ヨモギを入れたスッソルギ（[[쑥설기]]）などがある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
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== 関連項目 ==
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[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:餅・菓子・甘味・軽食]]

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 [[ファイル:23010625.JPG|thumb|400px|ペクソルギ（写真中央の真っ白い餅）]]
-'''ペクソルギ'''（[[백설기]]）は、蒸し餅。ペク（백）は白、ソルギ（[[설기]]）は米粉に水、または砂糖水を入れ甑で蒸した餅を総称する。ソルギトク（[[설기떡]]）とも呼ぶ。ソルギの中でも具を加えたり、着色をしたりせず真っ白く仕上げたものを指す。また、ソルギは雪のような蒸し餅という意味で、かつては「雪餻（ソルゴ、설고）」と表記した<ref>[https://www.korean.go.kr/front/mcfaq/mcfaqView.do?mcfaq_seq=1290 '백설기', '인절미', '가래떡'의 어원] 、国立国語院ウェブサイト、2017年12月6日閲覧</ref>。うるち米を粉末にし、水、または砂糖水を加えたうえで、シル（[[시루]]）と呼ばれる蒸し器で蒸して作る。仕上がりは蒸しパンのような食感になり、日常の間食として親しまれるほか、祝いの餅としても定番である。中でもその真っ白な見た目から純粋無垢の象徴として、子どもの成長を祝うサムチリル（生後27日目の祝い、삼칠일）、ペギル（生後100日目の祝い、백일）、トル（生後1年の祝い、돌）の宴席には欠かせないものである。主に伝統餅の専門店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとして提供されることもある。類似の餅としては、豆を入れたコンソルギ（[[콩설기]]）、アズキを入れたパッソルギ（[[팥설기]]）、ヨモギを入れたスッソルギ（[[쑥설기]]）などがある。
+'''ペクソルギ'''（[[백설기]]）は、蒸し餅。
 == 脚注 ==

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