パッチュク（アズキ粥／팥죽） - 版の履歴

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2024-12-19T02:43:15Z

概要

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2024-06-08T05:24:18Z

概要

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概要

2023年1月9日 (月) 12:44にHattaによる

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2023年1月7日 (土) 02:07にHattaによる

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Hatta: /* 関連項目 */

2018-01-02T06:58:16Z

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2017-11-28T02:11:18Z

外部リンク

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''パッチュク'''（팥죽）は、アズキ粥。パッ（팥）はアズキ。チュク（죽）は粥。タンパッチュク（단팥죽...」

2017-01-27T04:20:11Z

ページの作成:「{{Notice}} '''パッチュク'''（팥죽）は、アズキ粥。パッ（팥）はアズキ。チュク（죽）は粥。タンパッチュク（단팥죽...」

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'''パッチュク'''（[[팥죽]]）は、アズキ粥。パッ（[[팥]]）はアズキ。チュク（[[죽]]）は粥。タンパッチュク（[[단팥죽]]）とも呼ぶ。茹でたアズキをもち米とともに煮て粥にする。白玉や餅などを浮かべることもある。見た目は日本のおしるこにも似るが、甘さがごく控えめであるか、または塩味に仕立てることも多い。粥専門店で味わえるほか、伝統茶店や市場の露店などで提供される。また、インスタントやレトルトのパッチュクも市販される。韓国では冬至の日にパッチュクを食べる習慣があり、この日に食べるパッチュクは冬至パッチュク（[[동지팥죽]]）と呼ばれる。類似の料理には、アズキをどろどろに煮込んだ汁に麺を入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）がある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]

== 関連項目 ==
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[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:ごはん料理]]

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 == 概要 ==
-パッ（[[팥]]）はアズキ。チュク（[[죽]]）は粥。タンパッチュク（[[단팥죽]]）とも呼ぶ。茹でたアズキをもち米とともに煮て粥にする。白玉や餅などを浮かべることもある。見た目は日本のおしるこにも似るが、甘さがごく控えめであるか、または塩味に仕立てることも多い。粥専門店で味わえるほか、伝統茶店や市場の露店などで提供される。また、インスタントやレトルトのパッチュクも市販される。韓国では冬至の日にパッチュクを食べる習慣があり、この日に食べるパッチュクは冬至パッチュク（[[동지팥죽]]）と呼ばれる。類似の料理には、アズキをどろどろに煮込んだ汁に麺を入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）がある。
+パッ（[[팥]]）はアズキ。チュク（[[죽]]）は粥。タンパッチュク（[[단팥죽]]）とも呼ぶ。茹でたアズキをもち米とともに煮て粥にする。白玉（[[새알]]）や餅などを浮かべることもある。見た目は日本のおしるこにも似るが、甘さがごく控えめであるか、または塩味に仕立てることも多い。粥専門店で味わえるほか、伝統茶店や市場の露店などで提供される。また、インスタントやレトルトのパッチュクも市販される。類似の料理には、アズキをどろどろに煮込んだ汁に麺を入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）がある。
 *地域

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 *地域
-:南西部の全羅道（チョルラド、전라도）ではパッチュクにうどんを入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥킬국수]]）を指してパッチュクとも呼び、白玉（[[새알]]、[[새알심]]）を入れたものをトンジジュク（冬至粥、[[동지죽]]）と呼び分ける。
+:南西部の全羅道（チョルラド、전라도）ではパッチュクにうどんを入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）を指してパッチュクとも呼び、白玉（[[새알]]、[[새알심]]）を入れたものをトンジジュク（冬至粥、[[동지죽]]）と呼び分ける。
 == 脚注 ==

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+[[ファイル:23010602.JPG|400px|thumb|パッチュク]]
 '''パッチュク'''（[[팥죽]]）は、アズキ粥。パッ（[[팥]]）はアズキ。チュク（[[죽]]）は粥。タンパッチュク（[[단팥죽]]）とも呼ぶ。茹でたアズキをもち米とともに煮て粥にする。白玉や餅などを浮かべることもある。見た目は日本のおしるこにも似るが、甘さがごく控えめであるか、または塩味に仕立てることも多い。粥専門店で味わえるほか、伝統茶店や市場の露店などで提供される。また、インスタントやレトルトのパッチュクも市販される。韓国では冬至の日にパッチュクを食べる習慣があり、この日に食べるパッチュクは冬至パッチュク（[[동지팥죽]]）と呼ばれる。類似の料理には、アズキをどろどろに煮込んだ汁に麺を入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）がある。
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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 [[Category:韓食ペディア]]
-[[Category:ごはん料理]]
+[[Category:ごはん料理の一覧]]