パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽） - 版の履歴

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概要

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Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''パジラッチュク'''（바지락죽）は、アサリ粥。パジラッ（＝パジラク、바지락）はアサリ。チュク（죽）...」

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ページの作成:「{{Notice}} '''パジラッチュク'''（바지락죽）は、アサリ粥。パジラッ（＝パジラク、바지락）はアサリ。チュク（죽）...」

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'''パジラッチュク'''（[[바지락죽]]）は、アサリ粥。パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。チュク（[[죽]]）は粥の意。米とむき身のアサリをゴマ油で炒め、水を加えて煮詰めて作る。刻んだニンジンや緑豆などを加えることもある。味付けは塩で薄く仕上げる。主に粥専門店や、アサリ料理の専門店で提供される。アサリは西海岸の特産品であり、中でも[[全羅北道の料理|全羅北道]][[扶安郡の料理|扶安郡]]の郷土料理として知られる。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、[[바지락회무침]]）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、[[바지락비빔밥]]）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、[[바지락젓]]）などがある。また貝を利用した粥としては、[[チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）]]、ペカプチュク（ハマグリ粥、[[백합죽]]）などがある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:はしらつちゆく}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:ごはん料理]]
[[Category:魚介料理]]
[[Category:全羅北道の料理]]
*[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]
*[[チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）]]
*[[全羅北道の料理]]
*[[扶安郡の料理]]

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 パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。チュク（[[죽]]）は粥の意。米とむき身のアサリをゴマ油で炒め、水を加えて煮詰めて作る。刻んだニンジンや緑豆などを加えることもある。味付けは塩で薄く仕上げる。主に粥専門店や、アサリ料理の専門店で提供される。アサリは西海岸の特産品であり、中でも[[全羅北道の料理|全羅北道]][[扶安郡の料理|扶安郡]]の郷土料理として知られる。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、[[바지락회무침]]）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、[[바지락비빔밥]]）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、[[바지락젓]]）などがある。また貝を利用した粥としては、[[チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）]]、ペカプチュク（ハマグリ粥、[[백합죽]]）などがある。
-*エピソード
+== 地域 ==
-:韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、著書『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』において、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[扶安郡の料理|扶安郡]]のパジラッチュクを厳選したベスト8の8位として紹介した<ref>八田靖史, 2014, 『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』, 三五館, P22-23</ref>。
+*全羅北道扶安郡
 == 脚注 ==

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 [[ファイル:15011903.JPG|400px|thumb|パジラッチュク]]
-'''パジラッチュク'''（[[바지락죽]]）は、アサリ粥。パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。チュク（[[죽]]）は粥の意。米とむき身のアサリをゴマ油で炒め、水を加えて煮詰めて作る。刻んだニンジンや緑豆などを加えることもある。味付けは塩で薄く仕上げる。主に粥専門店や、アサリ料理の専門店で提供される。アサリは西海岸の特産品であり、中でも[[全羅北道の料理|全羅北道]][[扶安郡の料理|扶安郡]]の郷土料理として知られる。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、[[바지락회무침]]）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、[[바지락비빔밥]]）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、[[바지락젓]]）などがある。また貝を利用した粥としては、[[チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）]]、ペカプチュク（ハマグリ粥、[[백합죽]]）などがある。
+'''パジラッチュク'''（[[바지락죽]]）は、アサリ粥。
 == 脚注 ==

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:はしらつちゆく}}
 *[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]
 *[[チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）]]
 *[[全羅北道の料理]]
 *[[扶安郡の料理]]