パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수） - 版の履歴

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'''パジラッカルグクス'''（[[바지락칼국수]]）は、アサリ入り手打ちうどん。パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。カルグクス（[[칼국수]]）は手打ちうどんの意（「[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]」の項目も参照）。殻付きのアサリをはじめとした海産物でダシを取り、また具にもアサリを加えた[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]を指す。エビや干しダラ、野菜などを具として加えることもある。家庭料理として作られるほか、食堂、粉食店、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の専門店などで提供される。また、アサリは西海岸の名産であり、[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の海沿いで広範囲に郷土料理として親しまれる。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の種類としては、ほかに鶏肉入りの[[タッカルグクス（鶏肉入り手打ちうどん／닭칼국수）]]や、牛骨を煮込んでスープを作るサゴルカルグクス（牛骨スープの手打ちうどん、[[사골칼국수]]）などがある。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、바지락회무침）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、바지락비빔밥）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、바지락젓）などがある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]
*[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]
*[[仁川市の料理]]
*[[忠清南道の料理]]
*[[全羅北道の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:麺料理の一覧]]
[[Category:魚介料理の一覧]]
[[Category:京畿道・仁川市の料理]]
[[Category:忠清南道の料理]]
[[Category:全羅北道の料理]]

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-[[ファイル:19050310.JPG|400px|thumb|パジラッカルグクス]]
+[[ファイル:25120207.jpg|400px|thumb|パジラッカルグクス]]
 '''パジラッカルグクス'''（[[바지락칼국수]]）は、アサリ入り手打ちうどん。

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 == 概要 ==
-パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。カルグクス（[[칼국수]]）は手打ちうどんの意（「[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]」の項目も参照）。殻付きのアサリをはじめとした海産物でダシを取り、また具にもアサリを加えた[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]を指す。エビや干しダラ、野菜などを具として加えることもある。家庭料理として作られるほか、食堂、粉食店、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の専門店などで提供される。また、アサリは西海岸の名産であり、[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の海沿いで広範囲に郷土料理として親しまれる。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の種類としては、ほかに鶏肉入りの[[タッカルグクス（鶏肉入り手打ちうどん／닭칼국수）]]や、牛骨を煮込んでスープを作るサゴルカルグクス（牛骨スープの手打ちうどん、[[사골칼국수]]）などがある。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、바지락회무침）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、바지락비빔밥）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、바지락젓）などがある。
+パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。カルグクス（[[칼국수]]）は手打ちうどんの意（「[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]」の項目も参照）。殻付きのアサリをはじめとした海産物でダシを取り、また具にもアサリを加えた[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]を指す。エビや干しダラ、野菜などを具として加えることもある。家庭料理として作られるほか、食堂、粉食店、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の専門店などで提供される。また、アサリは西海岸の名産であり、[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の海沿いで広範囲に郷土料理として親しまれる。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の種類としては、ほかに鶏肉入りの[[タッカルグクス（鶏肉入り手打ちうどん／닭칼국수）]]や、牛骨を煮込んでスープを作るサゴルカルグクス（牛骨スープの手打ちうどん、[[사골칼국수]]）などがある。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、[[바지락회무침]]）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、[[바지락비빔밥]]）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、[[바지락젓]]）などがある。
 == 脚注 ==

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 [[Category:魚介料理の一覧]]
 [[Category:京畿道・仁川市の料理]]
-[[Category:忠清南道の料理]]
+[[Category:忠清南道・大田市・世宗市の料理]]
 [[Category:全羅北道の料理]]

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 {{Notice}}
+[[ファイル:19050310.JPG|400px|thumb|パジラッカルグクス]]
 '''パジラッカルグクス'''（[[바지락칼국수]]）は、アサリ入り手打ちうどん。パジラッ（＝パジラク、[[바지락]]）はアサリ。カルグクス（[[칼국수]]）は手打ちうどんの意（「[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]」の項目も参照）。殻付きのアサリをはじめとした海産物でダシを取り、また具にもアサリを加えた[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]を指す。エビや干しダラ、野菜などを具として加えることもある。家庭料理として作られるほか、食堂、粉食店、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の専門店などで提供される。また、アサリは西海岸の名産であり、[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の海沿いで広範囲に郷土料理として親しまれる。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]の種類としては、ほかに鶏肉入りの[[タッカルグクス（鶏肉入り手打ちうどん／닭칼국수）]]や、牛骨を煮込んでスープを作るサゴルカルグクス（牛骨スープの手打ちうどん、[[사골칼국수]]）などがある。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]、パジラクフェムチム（アサリと生野菜の和え物、바지락회무침）、パジラクピビムパプ（アサリビビンバ、바지락비빔밥）、パジラッチョッ（アサリの塩辛、바지락젓）などがある。
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==