トンチミ（大根の水キムチ／동치미） - 版の履歴

Hatta: /* 関連項目 */

2024-07-19T06:05:57Z

Hatta: /* 概要 */

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概要

2023年6月26日 (月) 23:39にHattaによる

2023-06-26T23:39:10Z

Hatta: /* 概要 */

2023-06-26T23:38:32Z

概要

2023年1月8日 (日) 23:55にHattaによる

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2023年1月4日 (水) 06:05にHattaによる

2023-01-04T06:05:28Z

Hatta: /* 関連項目 */

2018-01-01T12:42:40Z

Hatta: /* 外部リンク */

2017-11-28T02:09:33Z

外部リンク

2017年11月27日 (月) 22:16にHattaによる

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2017年11月27日 (月) 13:19にHattaによる

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 {{DEFAULTSORT:とんちみ}}
 *[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]
 *[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]
 *[[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]

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 == 概要 ==
-[[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]の一種である。トン（동）は冬、チミはキムチ（[[김치]]）の旧称である「沈菜（チムチェ、[[침채]]）」の「沈（チム）」に由来する。冬に漬ける代表的なキムチのひとつであり、「冬沈」と書いてトンチミと読ませることもある。軽く塩漬けにした大根を塩水に浸し、果物、野菜、ショウガ、青唐辛子などとともに漬け込んで作る。大根そのものも食べるが、むしろ汁を味わうキムチであり、その爽快な味わいを楽しむ。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。トンチミの汁は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]のスープとして利用されることも多く、また素麺を入れたトンチミグクス（水キムチ素麺、[[동치미국수]]）という料理にもする。
+[[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]の一種である。トン（동）は冬、チミはキムチ（[[김치]]）の旧称である「沈菜（チムチェ、[[침채]]）」の「沈（チム）」に由来する。冬に漬ける代表的なキムチのひとつであり、「冬沈」と書いてトンチミと読ませることもある。軽く塩漬けにした大根を塩水に浸し、果物、野菜、ショウガ、青唐辛子などとともに漬け込んで作る。大根そのものも食べるが、むしろ汁を味わうキムチであり、その爽快な味わいを楽しむ。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。トンチミの汁は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]のスープとして利用されることも多く、また素麺を入れた[[トンチミグクス（水キムチ素麺／동치미국수）]]という料理にもする。
 *トンチミマッククス（동치미막국수）

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 *トンチミマッククス（동치미막국수）
 [[ファイル:23062604.JPG|300px|thumb|トンチミマッククス]]
-:トンチミマッククス（[[동치미막국수]]）は、トンチミの汁にそば麺を入れたマッククス（水キムチそば）。トンチミの大根を具として加えることも多い。
+:トンチミマッククス（[[동치미막국수]]）は、トンチミの汁にそば麺を入れた[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]。トンチミの大根を具として加えることも多い。
 == 脚注 ==

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 == 概要 ==
 [[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]の一種である。トン（동）は冬、チミはキムチ（[[김치]]）の旧称である「沈菜（チムチェ、[[침채]]）」の「沈（チム）」に由来する。冬に漬ける代表的なキムチのひとつであり、「冬沈」と書いてトンチミと読ませることもある。軽く塩漬けにした大根を塩水に浸し、果物、野菜、ショウガ、青唐辛子などとともに漬け込んで作る。大根そのものも食べるが、むしろ汁を味わうキムチであり、その爽快な味わいを楽しむ。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。トンチミの汁は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]のスープとして利用されることも多く、また素麺を入れたトンチミグクス（水キムチ素麺、[[동치미국수]]）という料理にもする。
 == 脚注 ==

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 {{Notice}}
 [[ファイル:23010239.jpg|400px|thumb|トンチミ]]
-'''トンチミ'''（[[동치미]]）は、大根の水キムチ）。[[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]の一種である。トン（동）は冬、チミはキムチ（[[김치]]）の旧称である「沈菜（チムチェ、[[침채]]）」の「沈（チム）」に由来する。冬に漬ける代表的なキムチのひとつであり、「冬沈」と書いてトンチミと読ませることもある。軽く塩漬けにした大根を塩水に浸し、果物、野菜、ショウガ、青唐辛子などとともに漬け込んで作る。大根そのものも食べるが、むしろ汁を味わうキムチであり、その爽快な味わいを楽しむ。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。トンチミの汁は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]のスープとして利用されることも多く、また素麺を入れたトンチミグクス（水キムチ素麺、[[동치미국수]]）という料理にもする。
+'''トンチミ'''（[[동치미]]）は、大根の水キムチ）。
 == 脚注 ==

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+;制作者関連サイト
 == 関連項目 ==