トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이） - 版の履歴

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外部リンク

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'''トドックイ'''（[[더덕구이]]）は、ツルニンジン焼き。トドッ（[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である江原道では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]

== 関連項目 ==

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[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:野菜料理]]

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 == 概要 ==
 トドッ（=トドク、[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]で郷土料理として親しまれるほか、他地域の山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
 == 脚注 ==
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 == 関連項目 ==
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 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:野菜料理の一覧]]

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 == 概要 ==
-トドッ（=トドク、[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
+トドッ（=トドク、[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]で郷土料理として親しまれるほか、他地域の山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
 == 脚注 ==

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 == 概要 ==
-トドッ（[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
+トドッ（=トドク、[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
 == 脚注 ==

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 == 概要 ==
-トドッ（[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である江原道では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。
+トドッ（[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である[[江原道の料理|江原道]]では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。ツルニンジンを使った料理としては、ほかにトドクキムチ（ツルニンジンのキムチ、[[더덕김치]]）、トドクチャンアチ（ツルニンジンの漬物、[[더덕장아찌]]）、トドクムチム（ツルニンジンの和え物、[[더덕무침]]）などがある。
 == 脚注 ==

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+[[ファイル:23010231.JPG|400px|thumb|トドックイ]]
 '''トドックイ'''（[[더덕구이]]）は、ツルニンジン焼き。トドッ（[[더덕]]）はツルニンジン、クイ（[[구이]]）は焼き物の意。ツルニンジンの皮をむいたあと、棒状のものでよく叩いて繊維を柔らかくし、醤油、ゴマ油、コチュジャンなどをベースとしたタレを塗って焼く。ツルニンジンの産地である江原道では郷土料理として親しまれるほか、山菜料理店、韓定食店などでも提供される。
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
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 == 関連項目 ==