トガニタン（牛膝肉のスープ／도가니탕） - 版の履歴

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概要

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外部リンク

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Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''トガニタン'''（도가니탕）は、牛膝肉のスープ。トガニ（도가니）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン...」

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ページの作成:「{{Notice}} '''トガニタン'''（도가니탕）は、牛膝肉のスープ。トガニ（도가니）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン...」

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{{Notice}}

'''トガニタン'''（[[도가니탕]]）は、牛膝肉のスープ。トガニ（[[도가니]]）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン（[[탕]]）はスープ料理を表す。トガニをはじめ、さまざまな部位の牛肉をニンニク、ショウガ、長ネギなどと長時間煮込んでスープを作り、塩、コショウで味をつける。薄味に仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。トガニは具としても用い、骨まわりの肉に酢醤油をつけて食べる。[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]、[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]といったスープ料理を専門店で一緒に出されることが多い。

== 脚注 ==
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== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]

== 関連項目 ==

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[[Category:韓食ペディア]]

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 *[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]
 *[[コリコムタン（牛テールスープ／꼬리곰탕）]]
 *[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]
 *[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]

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 == 関連項目 ==
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 *[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]
 *[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
 [[Category:肉・卵料理の一覧]]
 [[Category:牛肉料理の一覧]]

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 == 概要 ==
-トガニ（[[도가니]]）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン（[[탕]]）はスープ料理を表す。トガニをはじめ、さまざまな部位の牛肉をニンニク、ショウガ、長ネギなどと長時間煮込んでスープを作り、塩、コショウで味をつける。薄味に仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。トガニは具としても用い、骨まわりの肉に酢醤油をつけて食べる。[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]、[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]といったスープ料理を専門店で一緒に出されることが多い。
+トガニ（[[도가니]]）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン（[[탕]]）はスープ料理を表す。トガニをはじめ、さまざまな部位の牛肉をニンニク、ショウガ、長ネギなどと長時間煮込んでスープを作り、塩、コショウで味をつける。薄味に仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。トガニは具としても用い、骨まわりの肉に酢醤油をつけて食べる。[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]、[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]といったスープ料理を専門店で一緒に出されることが多い。牛の各部位を煮込んだスープ料理としては、ほかに[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]、[[コリコムタン（牛テールスープ／꼬리곰탕）]]、[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]、[[ウジョクタン（牛の足のスープ／우족탕）]]などがある。
 *興奮のトガニタン

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 {{Notice}}
-'''トガニタン'''（[[도가니탕]]）は、牛膝肉のスープ。トガニ（[[도가니]]）は牛の膝蓋骨とその付近の肉のこと。タン（[[탕]]）はスープ料理を表す。トガニをはじめ、さまざまな部位の牛肉をニンニク、ショウガ、長ネギなどと長時間煮込んでスープを作り、塩、コショウで味をつける。薄味に仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。トガニは具としても用い、骨まわりの肉に酢醤油をつけて食べる。[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]、[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]といったスープ料理を専門店で一緒に出されることが多い。
+*興奮のトガニタン
 == 脚注 ==
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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	*[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]		*[[ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）]]
	[[Category:韓食ペディア]]		[[Category:韓食ペディア]]
		+	[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
		+	[[Category:肉・卵料理の一覧]]
		+	[[Category:牛肉料理の一覧]]

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+;制作者関連サイト
 == 関連項目 ==