テジカルビチム（豚カルビの蒸し煮／돼지갈비찜） - 版の履歴

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'''テジカルビチム'''（[[돼지갈비찜]]）は、豚カルビの蒸し煮。テジ（[[돼지]]）は豚。カルビ（[[갈비]]）は肋骨、およびそのまわりの肉のこと。チム（[[찜]]）は少量の汁で蒸し煮にする調理法のことをさす。醤油、砂糖、ネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ油などを混ぜた調味ダレを作り、この調味ダレで豚カルビを長時間蒸し煮にする。家庭料理として作られるほか、専門店、豚肉料理店、または牛カルビを用いた[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]の専門店でも提供される。近年は辛い味付けに仕上げたメウンカルビチム（豚カルビの辛い蒸し煮、매운갈비찜）の専門店も多い。豚カルビを利用した料理としては、ほかに[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]が有名である。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]
*[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:豚肉料理の一覧]]

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 == 概要 ==
-テジ（[[돼지]]）は豚。カルビ（[[갈비]]）は肋骨、およびそのまわりの肉のこと。チム（[[찜]]）は少量の汁で蒸し煮にする調理法のことをさす。醤油、砂糖、ネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ油などを混ぜた調味ダレを作り、この調味ダレで豚カルビを長時間蒸し煮にする。家庭料理として作られるほか、専門店、豚肉料理店、または牛カルビを用いた[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]の専門店でも提供される。近年は辛い味付けに仕上げたメウンカルビチム（豚カルビの辛い蒸し煮、매운갈비찜）の専門店も多い。豚カルビを利用した料理としては、ほかに[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]が有名である。
+テジ（[[돼지]]）は豚。カルビ（[[갈비]]）は肋骨、およびそのまわりの肉のこと。チム（[[찜]]）は少量の汁で蒸し煮にする調理法のことをさす。醤油、砂糖、ネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ油などを混ぜた調味ダレを作り、この調味ダレで豚カルビを長時間蒸し煮にする。家庭料理として作られるほか、専門店、豚肉料理店、または牛カルビを用いた[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]の専門店でも提供される。近年は辛い味付けに仕上げたメウンカルビチム（豚カルビの辛い蒸し煮、[[매운갈비찜]]）の専門店も多い。豚カルビを利用した料理としては、ほかに[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]が有名である。
 == 脚注 ==
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 *[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]
 *[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:肉・卵料理の一覧]]
 [[Category:豚肉料理の一覧]]

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 {{Notice}}
 [[ファイル:23010211.JPG|400px|thumb|テジカルビチム]]
-'''テジカルビチム'''（[[돼지갈비찜]]）は、豚カルビの蒸し煮。テジ（[[돼지]]）は豚。カルビ（[[갈비]]）は肋骨、およびそのまわりの肉のこと。チム（[[찜]]）は少量の汁で蒸し煮にする調理法のことをさす。醤油、砂糖、ネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ油などを混ぜた調味ダレを作り、この調味ダレで豚カルビを長時間蒸し煮にする。家庭料理として作られるほか、専門店、豚肉料理店、または牛カルビを用いた[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]の専門店でも提供される。近年は辛い味付けに仕上げたメウンカルビチム（豚カルビの辛い蒸し煮、매운갈비찜）の専門店も多い。豚カルビを利用した料理としては、ほかに[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]が有名である。
+'''テジカルビチム'''（[[돼지갈비찜]]）は、豚カルビの蒸し煮。
 == 脚注 ==