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チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장） - 版の履歴
2026-04-27T23:02:56Z
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2025年5月28日 (水) 12:24にHattaによる
2025-05-28T12:24:16Z
<p></p>
<table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface">
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<tr class="diff-title" lang="ja">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2025年5月28日 (水) 12:24時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l5" >5行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">5行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 概要 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 概要 ==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== 地域 ==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*京畿道坡州市</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">:[[京畿道の料理|京畿道]][[坡州市の料理|坡州市]]の特産品にブランド大豆の長湍豆（チャンダンコン、[[장단콩]]）があり、これを用いた味噌（[[된장]]）、豆腐（[[두부]]）作りが盛んである。市内の専門店では、チョングッチャンや、[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]]、[[ピジチゲ（おからの鍋／비지찌개）]]、[[ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）|トゥブポッサム（豆腐と茹で豚の葉野菜包み／두부보쌈）]]、[[トゥブジョンゴル（豆腐の鍋／두부전골）]]などの料理を味わえる。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*忠清南道青陽郡</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">:[[忠清南道の料理|忠清南道]][[青陽郡の料理|青陽郡]]の大峙面大峙里（テチミョン テチリ、대치면 대치리）一帯にはチョングッチャンや、クギジャマッコリ（クコの実マッコリ、[[구기자막걸리]]）、クギジャジュ（クコの実酒、[[구기자주]]）などを提供する飲食店が集まっている。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*慶尚北道栄州市</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[栄州市の料理|栄州市]]の特産品にブランド大豆の浮石太（プソクテ、[[부석태]]）があり、これをチョングッチャンも名物料理のひとつに数えられる。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*慶尚南道咸陽郡</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[咸陽郡の料理|咸陽郡]]では、地域の代表的な料理を総称する「咸陽8味（[[함양8미]]）」のひとつとして、チョングッチャンを[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]とまとめる形で選定している。</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l16" >16行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">29行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{DEFAULTSORT:ちよんくつちやん}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{DEFAULTSORT:ちよんくつちやん}}</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[トゥブジョンゴル（豆腐の鍋／두부전골）]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[ピジチゲ（おからの鍋／비지찌개）]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[京畿道の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[坡州市の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[忠清南道の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[青陽郡の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[慶尚北道の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[栄州市の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[慶尚南道の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[咸陽郡の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:韓食ペディア]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:韓食ペディア]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:京畿道・仁川市の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:忠清南道・大田市・世宗市の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]]</ins></div></td></tr>
</table>
Hatta
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2023年1月9日 (月) 12:38にHattaによる
2023-01-09T12:38:15Z
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2023年1月9日 (月) 12:38時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >1行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">1行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[ファイル:23010203.JPG|400px|thumb|チョングッチャン]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[ファイル:23010203.JPG|400px|thumb|チョングッチャン]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]<del class="diffchange diffchange-inline">）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、</del>[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]<ins class="diffchange diffchange-inline">）は、韓国式の納豆汁。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">== 概要 ==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、</ins>[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td></tr>
</table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=33582&oldid=prev
2023年1月4日 (水) 01:00にHattaによる
2023-01-04T01:00:42Z
<p></p>
<table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface">
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<tr class="diff-title" lang="ja">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2023年1月4日 (水) 01:00時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >1行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">1行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">[[ファイル:23010203.JPG|400px|thumb|チョングッチャン]]</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）、タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l10" >10行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">10行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）</del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td></tr>
</table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=13343&oldid=prev
Hatta: /* 関連項目 */
2018-01-02T06:50:02Z
<p><span dir="auto"><span class="autocomment">関連項目</span></span></p>
<table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface">
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<tr class="diff-title" lang="ja">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2018年1月2日 (火) 06:50時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l15" >15行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">15行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{DEFAULTSORT:ちよんくつちやん}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{DEFAULTSORT:ちよんくつちやん}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:韓食ペディア]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:韓食ペディア]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<del class="diffchange diffchange-inline">鍋・スープ料理</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<ins class="diffchange diffchange-inline">鍋・スープ料理の一覧</ins>]]</div></td></tr>
</table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=12859&oldid=prev
2017年12月17日 (日) 08:23にHattaによる
2017-12-17T08:23:42Z
<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2017年12月17日 (日) 08:23時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >1行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">1行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Notice}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]<del class="diffchange diffchange-inline">）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。タムブクチャン（</del>[[담북장]]<del class="diffchange diffchange-inline">）とも呼ぶ。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''チョングッチャン'''（[[청국장]]）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]<ins class="diffchange diffchange-inline">）、タムブクチャン（</ins>[[담북장]]<ins class="diffchange diffchange-inline">）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 脚注 ==</div></td></tr>
</table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=12607&oldid=prev
Hatta: /* 外部リンク */
2017-11-28T02:06:41Z
<p><span dir="auto"><span class="autocomment">外部リンク</span></span></p>
<table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface">
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<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
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<tr class="diff-title" lang="ja">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2017年11月28日 (火) 02:06時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l7" >7行目:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">7行目:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 外部リンク ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 外部リンク ==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">;制作者関連サイト</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]<ins class="diffchange diffchange-inline">（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 関連項目 ==</div></td></tr>
</table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=10934&oldid=prev
Hatta: Hatta がページ「チョングッチャンチゲ（韓国式の納豆汁／청국장찌개）」を「チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）」に移動しました
2017-01-11T12:10:38Z
<p>Hatta がページ「<a href="/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%B2%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EC%B0%8C%EA%B0%9C%EF%BC%89&action=edit&redlink=1" class="new" title="チョングッチャンチゲ（韓国式の納豆汁／청국장찌개） (存在しないページ)">チョングッチャンチゲ（韓国式の納豆汁／청국장찌개）</a>」を「<a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89" title="チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）">チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）</a>」に移動しました</p>
<table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="ja">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2017年1月11日 (水) 12:10時点における版</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="ja"><div class="mw-diff-empty">(相違点なし)</div>
</td></tr></table>
Hatta
https://www.kansyoku-life.com/wiki/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%88%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%BC%8F%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81%EF%BC%8F%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5%EF%BC%89&diff=10933&oldid=prev
Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''チョングッチャン'''（청국장）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌...」
2017-01-11T12:10:19Z
<p>ページの作成:「{{Notice}} '''チョングッチャン'''（<a href="/wiki/%EC%B2%AD%EA%B5%AD%EC%9E%A5" title="청국장">청국장</a>）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌...」</p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{Notice}}<br />
<br />
'''チョングッチャン'''（[[청국장]]）は、韓国式の納豆汁。チョングッチャンは漢字で「清麹醤」と書いて、促成味噌のこと。その味噌を味付けに使ったチゲ（鍋、[[찌개]]）もチョングッチャンと称する。チョングッチャンチゲ（[[청국장찌개]]）とも呼ぶ。一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともに明確ではない。タムブクチャン（[[담북장]]）とも呼ぶ。チョングッチャンは茹でた大豆をわらで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（味噌、된장）に比べて、日本の納豆によく似た独特の臭いを持つ。チゲを作る場合は、米にとぎ汁に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を加えて煮込み、チョングッチャンで味付けをする。家庭料理として作られるほか、食堂、または専門店で食べるメニューである。<br />
<br />
== 脚注 ==<br />
<references /><br />
<br />
== 外部リンク ==<br />
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]<br />
<br />
== 関連項目 ==<br />
{{DEFAULTSORT:ちよんくつちやん}}<br />
[[Category:韓食ペディア]]<br />
[[Category:鍋・スープ料理]]</div>
Hatta