チャンナンジョッ（スケトウダラの内臓の塩辛／창난젓） - 版の履歴

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概要

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概要

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外部リンク

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外部リンク

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 == 概要 ==
-チャンナンジョッのチャンナン（[[창난]]）は、スケトウダラの内臓、ジョッ（＝チョッ、[[젓]]）は塩辛を意味する。俗用として「[[창란젓]]」との表記も見られるが、国立国語院では「[[창난젓]]」を標準語としている。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産なので、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。チャンナンジョッが「창【난】젓」と表記するのに対し、[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）|ミョンナンジョッ]]は「명【란】젓」
+チャンナンジョッのチャンナン（[[창난]]）は、スケトウダラの内臓、ジョッ（＝チョッ、[[젓]]）は塩辛を意味する。俗用として「[[창란젓]]」との表記も見られるが、国立国語院では「[[창난젓]]」を標準語としている。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産なので、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。チャンナンジョッが「창【난】젓」と表記するのに対し、[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）|ミョンナンジョッ]]は「명【란】젓」が正しい。
 *日本での呼び名
-日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名で広く知られる。もともとチャンジャは「腸」を意味し、韓国ではチャンナンジョッをチャンジャとは呼ばない。
+:日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名で広く知られる。もともとチャンジャは「腸」を意味し、韓国ではチャンナンジョッをチャンジャとは呼ばない。
 == 種類 ==

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 {{Notice}}
-[[ファイル:22122837.JPG|thumb|400px|チャンナンジョッ]]
+[[ファイル:22122837.JPG|400px|thumb|チャンナンジョッ]]
 '''チャンナンジョッ'''（[[창난젓]]）は、スケトウダラの内臓の塩辛。
 == 概要 ==
-日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名でも知られるが、もともとチャンジャとは「腸」を意味する単語であり、韓国語ではチャンジャとは呼ばないのが普通である。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産であり、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。
+チャンナンジョッのチャンナン（[[창난]]）は、スケトウダラの内臓、ジョッ（＝チョッ、[[젓]]）は塩辛を意味する。俗用として「[[창란젓]]」との表記も見られるが、国立国語院では「[[창난젓]]」を標準語としている。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産なので、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。チャンナンジョッが「창【난】젓」と表記するのに対し、[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）|ミョンナンジョッ]]は「명【란】젓」
 *チャンナンジョッカクトゥギ（[[창난젓깍두기]]）
 :チャンナンジョッを入れて作る[[カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）]]。詩人、白石（ペク・ソク、백석）の詩『北関（북관）』に登場する。

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:ちやんなんしよつ}}
 *[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]
 *[[江原道の料理]]

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 == 概要 ==
 日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名でも知られるが、もともとチャンジャとは「腸」を意味する単語であり、韓国語ではチャンジャとは呼ばないのが普通である。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産であり、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。
 == 脚注 ==

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 {{Notice}}
 [[ファイル:22122837.JPG|thumb|400px|チャンナンジョッ]]
-'''チャンナンジョッ'''（[[창난젓]]）は、スケトウダラの内臓の塩辛。日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名でも知られるが、もともとチャンジャとは「腸」を意味する単語であり、韓国語ではチャンジャとは呼ばないのが普通である。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産であり、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。
+'''チャンナンジョッ'''（[[창난젓]]）は、スケトウダラの内臓の塩辛。
 == 脚注 ==

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:ちやんなんしよつ}}
 [[Category:韓食ペディア]]
-[[Category:キムチ・漬物]]
+[[Category:キムチ・漬物の一覧]]
-[[Category:魚介料理]]
+[[Category:魚介料理の一覧]]
 [[Category:江原道の料理]]

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+;制作者関連サイト
-*[http://zukan.com/koreanfood/internal11600 韓国料理図鑑（チャンナンジョッ）／ズカンドットコム]
+*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 == 関連項目 ==