チェンバングクス（大皿盛りの和え麺／쟁반국수） - 版の履歴

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2022年12月31日 (土) 07:37にHattaによる

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'''チェンバングクス'''（[[쟁반국수]]）は、大皿盛りの和え麺。チェンバン（[[쟁반]]）は漢字で「錚盤」と書いておぼんの意。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺。おぼんのように大きな円形の平皿に盛り付けた麺料理を指す。茹でたそばと、キュウリやサンチュ、ニンジンなどの生野菜、ゆで卵などを彩りよく盛り付け、甘味と酸味を加えたコチュジャンのタレをかけて提供する。食べるときは全体をよくかき混ぜて味わう。大皿で提供されることから複数名でシェアをすることが多い。[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]など麺料理の専門店で提供されるほか、[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]や、[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]専門店の食事メニューとして出されることも多い。[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]では、1人前のチェンバンに[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]を盛り付けたものをチェンバングクス、またはチェンバンと称する。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]
*[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]
*[[北朝鮮の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:麺料理の一覧]]
[[Category:北朝鮮の料理]]

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 [[ファイル:22122825.JPG|thumb|400px|チェンバングクス]]
-'''チェンバングクス'''（[[쟁반국수]]）は、大皿盛りの和え麺。チェンバン（[[쟁반]]）は漢字で「錚盤」と書いておぼんの意。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺。おぼんのように大きな円形の平皿に盛り付けた麺料理を指す。茹でたそばと、キュウリやサンチュ、ニンジンなどの生野菜、ゆで卵などを彩りよく盛り付け、甘味と酸味を加えたコチュジャンのタレをかけて提供する。食べるときは全体をよくかき混ぜて味わう。大皿で提供されることから複数名でシェアをすることが多い。[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]など麺料理の専門店で提供されるほか、[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]や、[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]専門店の食事メニューとして出されることも多い。[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]では、1人前のチェンバンに[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]を盛り付けたものをチェンバングクス、またはチェンバンと称する。
+'''チェンバングクス'''（[[쟁반국수]]）は、大皿盛りの和え麺。
 == 脚注 ==