ソジュ（焼酎／소주） - 版の履歴

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'''ソジュ'''（[[소주]]）は、焼酎。漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（[[전통소주]]）とも呼ばれ、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の地酒である安東焼酎（[[안동소주]]）や、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の梨薑酒（[[이강주]]）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（[[참이슬]]）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（[[처음처럼]]）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[慶尚北道の料理]]
*[[安東市の料理]]
*[[全羅北道の料理]]
*[[全州市の料理|全州市]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:酒・飲料の一覧]]
[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]]
[[Category:全羅北道の料理]]

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 == 種類 ==
 === 伝統焼酎 ===
 ;ムンベスル（ムンベ酒／문배술）

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 == 概要 ==
-漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（[[전통소주]]）とも呼ばれ、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の地酒である安東焼酎（[[안동소주]]）や、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の梨薑酒（[[이강주]]）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（[[참이슬]]）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（[[처음처럼]]）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。[[メクチュ（ビール／맥주）]]や、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]とともに、韓国で親しまれる酒類の代表格である。
+漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（[[전통소주]]）とも呼ばれ、[[京畿道の料理|京畿道]][[金浦市の料理|金浦市]]のムンベスル（ムンベ酒、[[문배술]]）や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の安東焼酎（[[안동소주]]）、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の梨薑酒（[[이강주]]）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（[[참이슬]]）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（[[처음처럼]]）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。[[メクチュ（ビール／맥주）]]や、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]とともに、韓国で親しまれる酒類の代表格である。
 == 脚注 ==

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 *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]
 *[[メクチュ（ビール／맥주）]]
 *[[慶尚北道の料理]]
 *[[安東市の料理]]
 *[[全羅北道の料理]]
 *[[全州市の料理|全州市]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:酒・飲料の一覧]]
 [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]]
 [[Category:全羅北道の料理]]

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 [[ファイル:22122801.JPG|thumb|400px|いろいろなソジュ]]
-'''ソジュ'''（[[소주]]）は、焼酎。漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（[[전통소주]]）とも呼ばれ、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の地酒である安東焼酎（[[안동소주]]）や、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の梨薑酒（[[이강주]]）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（[[참이슬]]）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（[[처음처럼]]）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。[[メクチュ（ビール／맥주）]]や、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]とともに、韓国で親しまれる酒類の代表格である。
+'''ソジュ'''（[[소주]]）は、焼酎。
 == 脚注 ==