スジェビ（韓国式のすいとん／수제비） - 版の履歴

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外部リンク

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''スジェビ'''（수제비）は、韓国式のすいとん。もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）が...」

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'''スジェビ'''（[[수제비]]）は、韓国式のすいとん。もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）がなまってスジェビになった。トゥドクッ（[[뜨더국]]）とも呼ぶ。小麦粉を練った生地を煮干しダシなどのスープにちぎり入れて煮る。具にはジャガイモ、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギ、シイタケなどが入り、錦糸卵や刻み海苔、ゴマなどを散らす。家庭でも作られるほか、食堂、粉食店などのメニューにも並び、専門店もある。スジェビのバリエーションとして、キムチスジェビ（キムチすいとん、[[김치수제비]]）、カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん、[[감자수제비]]）、ハンアリ（[[항아리]]）と呼ばれる甕で提供するハンアリスジェビ（甕入りすいとん、[[항아리수제비]]）などがある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]

== 関連項目 ==
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[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理]]

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 == 概要 ==
-もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）がなまってスジェビになった。トゥドクッ（[[뜨더국]]）とも呼ぶ。小麦粉を練った生地を煮干しダシなどのスープにちぎり入れて煮る。具にはジャガイモ、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギ、シイタケなどが入り、錦糸卵や刻み海苔、ゴマなどを散らす。家庭でも作られるほか、食堂、粉食店などのメニューにも並び、専門店もある。スジェビのバリエーションとして、キムチスジェビ（キムチすいとん、[[김치수제비]]）、カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん、[[감자수제비]]）、トトリスジェビ（どんぐりすいとん、[[도토리수제비]]）、ハンアリ（[[항아리]]）と呼ばれる甕で提供するハンアリスジェビ（甕入りすいとん、[[항아리수제비]]）などがある。
+もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）がなまってスジェビになった。トゥドクッ（[[뜨더국]]）とも呼ぶ。小麦粉を練った生地を煮干しダシなどのスープにちぎり入れて煮る。具にはジャガイモ、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギ、シイタケなどが入り、錦糸卵や刻み海苔、ゴマなどを散らす。家庭でも作られるほか、食堂、粉食店などのメニューにも並び、専門店もある。スジェビのバリエーションとして、キムチスジェビ（キムチすいとん、[[김치수제비]]）、カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん、[[감자수제비]]）、トトリスジェビ（どんぐりすいとん、[[도토리수제비]]）、ハンアリ（[[항아리]]）と呼ばれる甕で提供するハンアリスジェビ（甕入りすいとん、[[항아리수제비]]）などがある。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]にスジェビを入れたものは、カルジェビ（すいとん入りの手打ちうどん、[[칼제비]]）と呼ぶ。
 == 脚注 ==
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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:すしえひ}}
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:麺料理の一覧]]
 [[Category:鍋・スープ料理の一覧]]

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+[[ファイル:22122542.JPG|thumb|400px|トトリスジェビ]]
-'''スジェビ'''（[[수제비]]）は、韓国式のすいとん。もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）がなまってスジェビになった。トゥドクッ（[[뜨더국]]）とも呼ぶ。小麦粉を練った生地を煮干しダシなどのスープにちぎり入れて煮る。具にはジャガイモ、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギ、シイタケなどが入り、錦糸卵や刻み海苔、ゴマなどを散らす。家庭でも作られるほか、食堂、粉食店などのメニューにも並び、専門店もある。スジェビのバリエーションとして、キムチスジェビ（キムチすいとん、[[김치수제비]]）、カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん、[[감자수제비]]）、ハンアリ（[[항아리]]）と呼ばれる甕で提供するハンアリスジェビ（甕入りすいとん、[[항아리수제비]]）などがある。
+'''スジェビ'''（[[수제비]]）は、韓国式のすいとん。もともとは手で畳んだもの、という意味のスジョビ（수접이）がなまってスジェビになった。トゥドクッ（[[뜨더국]]）とも呼ぶ。小麦粉を練った生地を煮干しダシなどのスープにちぎり入れて煮る。具にはジャガイモ、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギ、シイタケなどが入り、錦糸卵や刻み海苔、ゴマなどを散らす。家庭でも作られるほか、食堂、粉食店などのメニューにも並び、専門店もある。スジェビのバリエーションとして、キムチスジェビ（キムチすいとん、[[김치수제비]]）、カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん、[[감자수제비]]）、トトリスジェビ（どんぐりすいとん、[[도토리수제비]]）、ハンアリ（[[항아리]]）と呼ばれる甕で提供するハンアリスジェビ（甕入りすいとん、[[항아리수제비]]）などがある。
 == 脚注 ==
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:すしえひ}}
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:鍋・スープ料理の一覧]]

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 == 外部リンク ==
-*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+;制作者関連サイト
 == 関連項目 ==