シッケ（甘酒／식혜） - 版の履歴

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概要

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'''シッケ'''（[[식혜]]）は、甘酒。漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル（[[단술]]）、またはカムジュ（[[감주]]）とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。[[スジョングァ（シナモン茶／수정과）]]とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。日本語では混同されやすい、馴れ寿司の[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]とはハングルのスペルが異なる。

*安東（アンドン）シッケ
:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]には、シッケに細かく刻んだ大根とショウガ、粉唐辛子を加えた郷土料理があり、これを安東シッケ（安東式の甘酒、[[안동식혜]]）と呼ぶ。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:しつけ}}
*[[スジョングァ（シナモン茶／수정과）]]
*[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]
*[[慶尚北道の料理]]
*[[安東市の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:酒・飲料の一覧]]
[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]]

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 == 概要 ==
 漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル（[[단술]]）、またはカムジュ（[[감주]]）とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。[[スジョングァ（シナモン茶／수정과）]]とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。
 *よく似た名前の料理
 :日本語では混同されやすい、[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]とはハングルのスペルが異なる。
 == 脚注 ==

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 [[ファイル:22122536.JPG|thumb|400px|シッケ]]
-[[ファイル:22122536.JPG|thumb|300px|缶入りのシッケ]]
+[[ファイル:22122537.JPG|thumb|300px|缶入りのシッケ]]
 '''シッケ'''（[[식혜]]）は、甘酒。漢字では「食醯」と書く。甘い酒という意味でタンスル（[[단술]]）、またはカムジュ（[[감주]]）とも呼ぶ。清涼飲料であり酒ではない。ごはんに麦芽粉を溶いた水の上澄みを加え、炊飯器などで発酵させて作る。冷やして飲むことが多いものの、温めて飲むこともある。家庭で作られるほか、市場で販売されたり、伝統茶店で提供されることが多い。また、缶入りの飲料が広く市販されている。[[スジョングァ（シナモン茶／수정과）]]とともに飲食店でデザートがわりに提供されることもある。日本語では混同されやすい、馴れ寿司の[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]とはハングルのスペルが異なる。