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<p>ページの作成:「コットゥンチギグクス（平打ちそば／콧등치기국수） {{Notice}} <a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:17050204.JPG" title="ファイル:17050204.JPG">thumb|400px|コットゥンチギグクス</a> &#039;&#039;&#039;コット…」</p> <p><b>新規ページ</b></p><div>コットゥンチギグクス（平打ちそば／콧등치기국수）<br /> {{Notice}}<br /> [[ファイル:17050204.JPG|thumb|400px|コットゥンチギグクス]]<br /> '''コットゥンチギグクス'''（[[콧등치기국수]]）は、平打ちそば。<br /> <br /> == 概要 ==<br /> コットゥンチギグクスのコットゥンチギ（콧등치기）は鼻を打つという意味で、コシの強い麺を勢いよくすすった際に、ピンとはねて鼻に当たったことが語源となっている。グクス（=ククス、[[국수]]）は麺の意。そば粉にでんぷんを加えて作った麺は、うどんぐらいの平打ち麺であり、表面はつるんとしてコシがある。スープは煮干しや昆布でダシをとり、薄い味噌で味付けをしたもの。店によって刻んだキムチや、刻みネギ、すりゴマ、刻み海苔などが薬味として入る。冬場は温かいスープで、夏場は冷たいスープで味わう。[[江原道の料理|江原道]][[旌善郡の料理|旌善郡]]の郷土料理として知られる。<br /> <br /> *エピソード<br /> :韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、コットゥンチギグクスの語源を聞いて、何度となく麺で鼻を打とうと試してみたが、汁が顔にはねることはあっても、麺で鼻を打つことにはいまだ成功していない。<br /> <br /> == 脚注 ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == 外部リンク ==<br /> ;制作者関連サイト<br /> *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）<br /> *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）<br /> <br /> == 関連項目 ==<br /> {{DEFAULTSORT:こつとうんちきくくす}}<br /> *[[江原道の料理]]<br /> *[[旌善郡の料理]]<br /> [[Category:韓食ペディア]]<br /> [[Category:麺料理の一覧]]<br /> [[Category:江原道の料理]]</div>

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