コッカムサム（詰め物をした干し柿／곶감쌈） - 版の履歴

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概要

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2022年12月26日 (月) 04:49にHattaによる

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2017年12月5日 (火) 04:14にHattaによる

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Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''コッカムサム'''（곶감쌈）は、詰め物をした干し柿。コッカム（곶감）は干し柿、サム（쌈）は包むこと...」

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ページの作成:「{{Notice}} '''コッカムサム'''（곶감쌈）は、詰め物をした干し柿。コッカム（곶감）は干し柿、サム（쌈）は包むこと...」

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'''コッカムサム'''（[[곶감쌈]]）は、詰め物をした干し柿。コッカム（[[곶감]]）は干し柿、サム（[[쌈]]）は包むことを表す。包丁を入れて開いた複数個の干し柿を巻き簾に載せ、中央にクルミを並べてロール状に巻く。これを包丁で輪切りにすると、干し柿の中にクルミの具が詰まっているように見える。ナツメや松の実を具とすることもある。伝統菓子のひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとしてメニューに並ぶこともある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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 == 概要 ==
-コッカム（[[곶감]]）は干し柿、サム（[[쌈]]）は包むことを表す。包丁を入れて開いた複数個の干し柿を巻き簾に載せ、中央にクルミを並べてロール状に巻く。これを包丁で輪切りにすると、干し柿の中にクルミの具が詰まっているように見える。ナツメや松の実を具とすることもある。伝統菓子のひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとしてメニューに並ぶこともある。宮中料理店や韓定食店では、ユッポ（干肉、[[육포]]）、チャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）などとともに前菜として登場することが多い。
+コッカム（[[곶감]]）は干し柿、サム（[[쌈]]）は包むことを表す。コッカムマリ（[[곶감말이]]）、ホドゥコッカムマリ（[[호두곶감말이]]）、コッカムホドゥマリ（[[곶감호두말이]]）とも呼ぶ。包丁を入れて開いた複数個の干し柿を巻き簾に載せ、中央にクルミを並べてロール状に巻く。これを包丁で輪切りにすると、干し柿の中にクルミの具が詰まっているように見える。ナツメや松の実を具とすることもある。伝統菓子のひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとしてメニューに並ぶこともある。宮中料理店や韓定食店では、ユッポ（干肉、[[육포]]）、チャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）などとともに前菜として登場することが多い。
 == 脚注 ==

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 [[ファイル:22122504.JPG|thumb|400px|コッカムサムを含む宮中料理店の前菜盛り合わせ]]
-'''コッカムサム'''（[[곶감쌈]]）は、詰め物をした干し柿。コッカム（[[곶감]]）は干し柿、サム（[[쌈]]）は包むことを表す。包丁を入れて開いた複数個の干し柿を巻き簾に載せ、中央にクルミを並べてロール状に巻く。これを包丁で輪切りにすると、干し柿の中にクルミの具が詰まっているように見える。ナツメや松の実を具とすることもある。伝統菓子のひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店で販売されるほか、伝統茶店のお茶請けとしてメニューに並ぶこともある。宮中料理店や韓定食店では、ユッポ（干肉、[[육포]]）、チャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）などとともに前菜として登場することが多い。
+'''コッカムサム'''（[[곶감쌈]]）は、詰め物をした干し柿。
 == 脚注 ==