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[[ファイル:22030803.JPG|thumb|400px|クォバロウ]]
'''クォバロウ'''（[[꿔바로우]]）は、豚肉の唐揚げ。

== 概要 ==
クォバロウは、中国・東北地域の料理「鍋包肉／锅包肉（グオバオロー）」が韓国で定着したもの。クォバオロウ（[[궈바오러우]]）と呼ぶこともある。漢字の「鍋包肉」を韓国式に読んでクァポユク（[[과포육]]）と表記する場合もある。[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]によく似るが、肉を細切りにするのではなく、平たく薄切りにした豚肉に片栗粉（ジャガイモのでんぷん）で衣をつけて揚げ、甘酢ソースを絡めて味わう。もちもちとした食感がチャプサルタンスユク（もち粉酢豚、[[찹쌀탕수육]]）と似るため、両者が混同されることもままある。韓国では[[ヤンコチ（羊肉の串焼き／양꼬치）]]とともに2010年代前半から人気が高まり、延辺料理（中国・延辺朝鮮自治州の料理）の専門店や中華料理店での提供が増えた。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
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*[[ヤンコチ（羊肉の串焼き／양꼬치）]]
*[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:牛肉料理の一覧]]
[[Category:豚肉料理の一覧]]
[[Category:外国料理の一覧]]
[[Category:中国料理の一覧]]

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 *[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:豚肉料理の一覧]]
 [[Category:外国料理の一覧]]
 [[Category:中国料理の一覧]]

クォバロウ（豚肉の唐揚げ／꿔바로우） - 版の履歴

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