カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우） - 版の履歴

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カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）
{{Notice}}
[[ファイル:24071001.JPG|thumb|400px|カンジャンセウ（テハジャン）]]
'''カンジャンセウ'''（[[간장새우]]）は、エビの醤油漬け。

== 概要 ==
カンジャン（[[간장]]）は醤油、セウ（[[새우]]）はエビを意味する。セウジャン（[[새우장]]）とも呼ぶほか、コウライエビ（[[대하]]）を使ったものはテハジャン（[[대하장]]）とも呼び分ける。ほかにバナメイ（[[흰다리새우]]）、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）などのエビを用いる。生のエビを殻ごと薬味醤油に漬け込んで作る。[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店で提供されるほか、海鮮料理店、居酒屋などのメニューにも載る。エビを用いた料理としては、ほかに[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。韓国の回転寿司店ではカンジャンセウを利用した[[チョバプ（寿司／초밥）]]が見られる。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:かんしやんせう}}
*[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]
*[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]
*[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]
*[[チョバプ（寿司／초밥）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:魚介料理の一覧]]

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 == 概要 ==
-カンジャンセウのカンジャン（[[간장]]）は醤油、セウ（[[새우]]）はエビを意味する。セウジャン（[[새우장]]）とも呼ぶほか、コウライエビ（[[대하]]）を使ったものはテハジャン（[[대하장]]）とも呼び分ける。ほかにバナメイ（[[흰다리새우]]）、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）などのエビを用いる。生のエビを殻ごと薬味醤油に漬け込んで作る。[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店で提供されるほか、海鮮料理店、居酒屋などのメニューにも載る。エビを用いた料理としては、ほかに[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。
+カンジャンセウのカンジャン（[[간장]]）は醤油、セウ（[[새우]]）はエビを意味する。セウジャン（[[새우장]]）とも呼ぶほか、コウライエビ（[[대하]]）を使ったものはテハジャン（[[대하장]]）とも呼び分ける。ほかにバナメイ（[[흰다리새우]]）、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）などのエビを用いる。生のエビを殻ごと薬味醤油に漬け込んで作る。[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店で提供されるほか、海鮮料理店、居酒屋などのメニューにも載る。エビを用いた料理としては、ほかに[[テハグイ（コウライエビ焼き／대하구이）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。
 *寿司への応用
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 {{DEFAULTSORT:かんしやんせう}}
 *[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]
 *[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]
 *[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]

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 {{Notice}}
-[[ファイル:24071001.JPG|thumb|400px|カンジャンセウ（テハジャン）]]
+[[ファイル:24071001.JPG|400px|thumb|カンジャンセウ（テハジャン）]]
 '''カンジャンセウ'''（[[간장새우]]）は、エビの醤油漬け。
 == 概要 ==
-カンジャンセウのカンジャン（[[간장]]）は醤油、セウ（[[새우]]）はエビを意味する。セウジャン（[[새우장]]）とも呼ぶほか、コウライエビ（[[대하]]）を使ったものはテハジャン（[[대하장]]）とも呼び分ける。ほかにバナメイ（[[흰다리새우]]）、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）などのエビを用いる。生のエビを殻ごと薬味醤油に漬け込んで作る。[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店で提供されるほか、海鮮料理店、居酒屋などのメニューにも載る。エビを用いた料理としては、ほかに[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。韓国の回転寿司店ではカンジャンセウを利用した[[チョバプ（寿司／초밥）]]が見られる。
+カンジャンセウのカンジャン（[[간장]]）は醤油、セウ（[[새우]]）はエビを意味する。セウジャン（[[새우장]]）とも呼ぶほか、コウライエビ（[[대하]]）を使ったものはテハジャン（[[대하장]]）とも呼び分ける。ほかにバナメイ（[[흰다리새우]]）、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）などのエビを用いる。生のエビを殻ごと薬味醤油に漬け込んで作る。[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店で提供されるほか、海鮮料理店、居酒屋などのメニューにも載る。エビを用いた料理としては、ほかに[[セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。
 == 脚注 ==