カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해） - 版の履歴

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[[ファイル:22122538.jpg|thumb|400px|カジャミシッケ]]
'''カジャミシッケ'''（[[가자미식해]]）は、カレイの馴れ寿司。

== 概要 ==
カジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:かしやみしつけ}}
*[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]
*[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해]]
*[[江原道の料理]]
*[[束草市の料理]]
*[[北朝鮮の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:魚介料理の一覧]]
[[Category:江原道の料理]]
[[Category:北朝鮮の料理]]

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 カジャミシッケのカジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。
-== 概要 ==
+== 地域 ==
 *[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]
 *[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]

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 == 概要 ==
-カジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。
+カジャミシッケのカジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。
 == 脚注 ==

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 == 概要 ==
-カジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司）／식해]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。
+カジャミ（[[가자미]]）はカレイ、シッケ（[[식해]]）は韓国式の馴れ寿司を意味する（「[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]」の項目も参照）。粟飯、または米飯に、粉唐辛子、塩、大根、ニンニク、ショウガ、麦芽などを混ぜ、塩を振ったカレイを漬け込み発酵させて作る。[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の郷土料理であり、[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]出身者やその子孫らが多く住む[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の名物としても知られる。類似の料理には、スケトウダラを用いたミョンテシッケ（[[명태식해]]）や、ハタハタを用いたトルムクシッケ（[[도루묵식해]]）がある。[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の郷土料理店で味わえるほか、同じく[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]料理の[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]専門店で提供されることが多い。
 == 脚注 ==

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 {{DEFAULTSORT:かしやみしつけ}}
 *[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]
-*[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해]]
+*[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）]]
 *[[江原道の料理]]
 *[[束草市の料理]]