オサムプルコギ（イカと豚バラ肉の炒め物／오삼불고기） - 版の履歴

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概要

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ページの作成:「{{Notice}} '''オサムプルコギ'''（오삼불고기）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、오징어）...」

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'''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は焼肉料理を総称する（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）がある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
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*[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]
*[[江原道の料理]]
*[[平昌郡の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:豚肉料理の一覧]]
[[Category:魚介料理の一覧]]
[[Category:江原道の料理]]

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 == 概要 ==
-オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。なお、スルメイカだけをピリ辛のタレで炒めた料理は[[オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）]]と呼び、豚肉だけを炒めた料理は[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]と呼ぶ。
+オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。なお、スルメイカだけをピリ辛のタレで炒めた料理は[[オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）]]と呼び、豚肉だけを炒めた料理は[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]と呼ぶ。スルメイカのかわりにテナガダコ（[[낙지]]）を用いた場合は、ナクサムプルコギ（テナガダコと豚バラ肉の炒め物、[[낙삼불고기]]）と呼ばれる。
 == 脚注 ==

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-[[ファイル:17032806.JPG|400px|thumb|オサムプルコギ]]
+[[ファイル:24121803.JPG|400px|thumb|オサムプルコギ]]
 '''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。

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-'''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は焼肉料理を総称する（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。
+'''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。
 == 脚注 ==

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+[[ファイル:17032806.JPG|400px|thumb|オサムプルコギ]]
 '''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。なお、スルメイカだけをピリ辛のタレで炒めた料理は[[オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）]]と呼び、豚肉だけを炒めた料理は[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]と呼ぶ。
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==