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概要

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} LAカルビ '''エルエイカルビ'''（엘에이갈비）は、LAカルビの焼肉。 == 概要 == エルエ…」

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{{Notice}}
[[ファイル:24071028.JPG|thumb|400px|LAカルビ]]
'''エルエイカルビ'''（[[엘에이갈비]]）は、LAカルビの焼肉。

== 概要 ==
エルエイカルビは[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）]]の一種で、エルエイカルビグイ（[[엘에이갈비구이]]）とも呼ぶ。一般的な[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]は肋骨に沿って包丁を入れて薄く切り開くのに対し、LAカルビは肋骨ごと断ち切ってカットするとの違いがある。[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]と同じく甘い醤油ダレに漬けたのち、鉄板や網などで焼いて調理をする。同じくロサンゼルスのコリアンタウンで普及した[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]の専門店では、サイドメニューとしてLAカルビを提供することが多い。

*語源
LAカルビはアメリカで「Flanken Style」と呼ばれる部位で、LAはアメリカのロサンゼルスを意味するとの説と、肉を切る方向が異なることから「Lateral Axis（側面の軸）」の頭文字を取ったとの説がある。ロサンゼルス説の中でも、同地域に多く住む韓国移民らが「Flanken Style」の[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]をLAカルビと呼んだのが始まりとする説と、アメリカ牛を輸入する際にロサンゼルス在住の同胞らが親しんでいる[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]との意味で名付けられたとの説に分けられる。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:えるえいかるひ}}
*[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）]]
*[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:焼肉料理の一覧]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:牛肉料理の一覧]]

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 *語源
-LAカルビはアメリカで「Flanken Style」と呼ばれる部位で、LAはアメリカのロサンゼルスを意味するとの説と、肉を切る方向が異なることから「Lateral Axis（側面の軸）」の頭文字を取ったとの説がある。ロサンゼルス説の中でも、同地域に多く住む韓国移民らが「Flanken Style」の[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]をLAカルビと呼んだのが始まりとする説と、アメリカ牛を輸入する際にロサンゼルス在住の同胞らが親しんでいる[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]との意味で名付けられたとの説に分けられる。
+:LAカルビはアメリカで「Flanken Style」と呼ばれる部位で、LAはアメリカのロサンゼルスを意味するとの説と、肉を切る方向が異なることから「Lateral Axis（側面の軸）」の頭文字を取ったとの説がある。ロサンゼルス説の中でも、同地域に多く住む韓国移民らが「Flanken Style」の[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]をLAカルビと呼んだのが始まりとする説と、アメリカ牛を輸入する際にロサンゼルス在住の同胞らが親しんでいる[[カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）|カルビグイ]]との意味で名付けられたとの説に分けられる。
 == 脚注 ==

エルエイカルビ（LAカルビの焼肉／엘에이갈비） - 版の履歴

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