エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕） - 版の履歴

2023年1月9日 (月) 11:14にHattaによる

2023-01-09T11:14:50Z

Hatta: /* 外部リンク */

2022-04-01T22:20:23Z

外部リンク

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''エジョタン'''（애저탕）は、子豚の丸ごと鍋。エ（애）は子ども。チョ（저）は漢字で「猪」と書いて豚。タン...」

2018-04-03T04:16:01Z

ページの作成:「{{Notice}} '''エジョタン'''（애저탕）は、子豚の丸ごと鍋。エ（애）は子ども。チョ（저）は漢字で「猪」と書いて豚。タン...」

新規ページ

{{Notice}}

'''エジョタン'''（[[애저탕]]）は、子豚の丸ごと鍋。エ（애）は子ども。チョ（저）は漢字で「猪」と書いて豚。タン（[[탕]]）は鍋料理の意。生後間もない子豚を丸ごと鍋に仕立てた料理を指す。食が豊かでなかった時代に、豚を飼育していた農家で、死んでしまった子豚を調理して食べたのが始まりとされる。[[光州市の料理|光州市の料理]]や、[[全羅北道の料理|全羅北道の料理]][[鎮安郡の料理|鎮安郡の料理]]の郷土料理として知られる。現地の専門店で味わえる料理だが、近年は専門店も数が減って希少な料理となっている。類似の料理としては、子豚を蒸し煮にした、[[エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）]]がある。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:えしよたん}}
*[[エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）]]
*[[全羅北道の料理]]
*[[鎮安郡の料理]]
*[[光州市の料理]]
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:豚肉料理の一覧]]
[[Category:全羅北道の料理]]
[[Category:全羅南道・光州市の料理]]

@@ 1行目: / 1行目: @@
 {{Notice}}
-'''エジョタン'''（[[애저탕]]）は、子豚の丸ごと鍋。エ（애）は子ども。チョ（저）は漢字で「猪」と書いて豚。タン（[[탕]]）は鍋料理の意。生後間もない子豚を丸ごと鍋に仕立てた料理を指す。食が豊かでなかった時代に、豚を飼育していた農家で、死んでしまった子豚を調理して食べたのが始まりとされる。[[光州市の料理|光州市の料理]]や、[[全羅北道の料理|全羅北道の料理]][[鎮安郡の料理|鎮安郡の料理]]の郷土料理として知られる。現地の専門店で味わえる料理だが、近年は専門店も数が減って希少な料理となっている。類似の料理としては、子豚を蒸し煮にした、[[エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）]]がある。
+'''エジョタン'''（[[애저탕]]）は、子豚の丸ごと鍋。
 == 脚注 ==

@@ 10行目: / 10行目: @@
 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==