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「青松郡の料理」の版間の差分
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→食文化の背景
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | + | 山岳地域だけあって料理や特産品には山のものが多く、山菜料理、キノコ料理、地鶏料理などが発達している。また、郡内には達基薬水湯（タルギヤクスタン、달기약수탕）、新村薬水湯（シンチョンヤクスタン、신촌약수탕）といった炭酸泉の湧出する地域があり、その炭酸泉で煮込んだ地鶏料理や鶏粥が名物となっている。農業も盛んに行われており、リンゴ、ナツメ、唐辛子、シイタケなどが特産品にあげられる。中でもリンゴは毎年秋にリンゴ祭りが開かれており、青松を代表する作物と言える。食品以外ではコットル（꽃돌）と呼ばれる花模様の天然石や、韓紙（한지）、白磁（백자）なども有名である。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||