30,747
回編集
「栄州市の料理」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→代表的な特産品
| 27行目: | 27行目: | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
=== 高麗人参 === | === 高麗人参 === | ||
| − | : | + | :栄州市の豊基地区は高麗人参の栽培地、集散地として全国的に有名である。豊基駅前には高麗人参市場が広がり、全国各地から高麗人参を仕入れにくる人たちで賑わう。一帯では水参（生の高麗人参）のほか、紅参（燻蒸した高麗人参）、茶や菓子などの加工品を販売する店が並ぶほか、高麗人参を使った料理を提供する飲食店もある。高麗人参を使った料理は市場のみならず、栄州市内の各地域で名物となっており、同じく栄州の名産である牛肉と組み合わせた、インサムカルビタン（高麗人参と牛カルビのスープ、인삼갈비탕）や、インサムソルロンタン（高麗人参と牛肉のスープ、인삼설렁탕）、そのほかインサムマンドゥ（高麗人参餃子、인삼만두）といった料理を味わえる。 |
| + | |||
| + | 三国史記（新羅本紀第八）を見ると、734年に新羅の聖徳王（第33代）が唐へと賀正使を派遣した際、高麗人参200本を送ったという記録がある。小白山一帯は新羅における代表的な山参（天然の高麗人参）の産地であり、栄州市では豊基高麗人参のもっとも古い記録と位置付けている。また、朝鮮時代の1541年に豊基郡守として赴任した周世鵬は、豊基地区が高麗人参の栽培に適していることを見出し、山参の種をまいて高麗人参栽培に力を注いだ。 | ||
| + | |||
| + | http://db.history.go.kr/item/oldBookViewer.do?levelId=sg_008&page=25 | ||
| + | http://tour.yeongju.go.kr/open_content/festival_culture_event/festival_event/ginseng_festival/introduce | ||
=== リンゴ === | === リンゴ === | ||
=== 韓牛 === | === 韓牛 === | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||