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「カテゴリ:慶尚北道・大邱市の料理」の版間の差分
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→浦項市（포항시）
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*オリプルコギ（アヒルの焼肉／오리불고기） | *オリプルコギ（アヒルの焼肉／오리불고기） | ||
== 浦項市（포항시） == | == 浦項市（포항시） == | ||
| + | *コムントルジャンオ（アナゴ／검은돌장어）南区東海面 | ||
| + | :東海面の迎日台海水浴場でとれる黒いアナゴ。地元の名物としてブランド化に力を入れている。 | ||
*クァメギ（サンマの生干し／과메기）南区九龍浦邑 | *クァメギ（サンマの生干し／과메기）南区九龍浦邑 | ||
*コッセウ（シマエビ／꽃새우）北区斗湖洞 | *コッセウ（シマエビ／꽃새우）北区斗湖洞 | ||
| + | :シマエビの刺身、焼き物。刺身を選んだ場合でも頭は塩焼きにしてくれる。北部海水浴場に隣接して室内屋台が立ち並ぶ。 | ||
| + | *テゲ（ズワイガニ／대게）南区九龍浦邑 | ||
| + | :アワビ粥。九龍浦港のやや外れに専門店が集まっている。浦項ではアワビの養殖も盛んに行っており、濃厚な磯の香りと肉厚な身の味わいを楽しむことができる。ズワイガニ。九龍浦港におけるズワイガニの水揚げは全国でもっとも多い。港にはズワイガニ料理の専門店が並び、スチームや鍋料理として味わえる。通年でロシアなどからの輸入物は出回るが、国産のズワイガニは11月1日から5月31日まで。 | ||
| + | *トルムノ（マダコ／돌문어）南区九龍浦邑 | ||
*モリグクス（海鮮麺／모리국수）南区九龍浦邑 | *モリグクス（海鮮麺／모리국수）南区九龍浦邑 | ||
| + | :海産物を煮込んだスープに麺を入れた料理。九龍浦港で食べられている漁師料理のひとつ。大鍋で煮込むためボリュームが多い。 | ||
*ムルフェ（冷汁風の刺身／물회） | *ムルフェ（冷汁風の刺身／물회） | ||
| − | * | + | *ソモリコムタン（牛頭肉のスープごはん／소머리곰탕）北区竹島洞 |
| + | :牛頭肉のスープごはん。竹島市場に隣接して専門店が多い。 | ||
| + | *チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）南区九龍浦邑 | ||
| + | :アワビ粥。九龍浦港のやや外れに専門店が集まっている。浦項ではアワビの養殖も盛んに行っており、濃厚な磯の香りと肉厚な身の味わいを楽しむことができる。 | ||
*チョゲグイ（貝焼き／조개구이）北区斗湖洞 | *チョゲグイ（貝焼き／조개구이）北区斗湖洞 | ||
| + | :貝焼き。ホタテ、ハマグリ、タイラギなどにチーズや薬味ダレを載せて焼く。北部海水浴場に隣接して室内屋台が立ち並ぶ。 | ||
*ポハンチョ（ホウレンソウ／포항초） | *ポハンチョ（ホウレンソウ／포항초） | ||
| + | :浦項で生産される改良種のホウレンソウ。 | ||
| + | *フェ（刺身／회）北区竹島洞 | ||
| + | :刺身。竹島市場は観光地としても有名で、季節ごとの各種刺身に加え、名産のズワイガニなど浦項の海産物をバラエティ豊かに楽しめる。 | ||
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