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「タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）」の版間の差分
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→鶏肉のバリエーション
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=== 鶏肉のバリエーション === | === 鶏肉のバリエーション === | ||
| − | + | タッカルビはもともと骨のついた肉をぶつ切りにして使ったが、徐々に食べやすい骨なしの鶏モモ肉が主流となっていった。90年代には骨ありと骨なしを選ぶ店が多かったが、やがて骨なしが主流となり、タッカルビといえば骨なしが当たり前になってきている。タッカルビの語源が、骨つきの鶏肉を牛カルビや豚カルビに見立てたこと由来するのを考えると、現在のスタイルは名前とかけ離れたものになったと言える。 | |
*ピョインヌンタッカルビ（뼈있는닭갈비） | *ピョインヌンタッカルビ（뼈있는닭갈비） | ||