30,747
回編集
20行目: | 20行目: | ||
=== 李朝宮庭料理通考の記述 === | === 李朝宮庭料理通考の記述 === | ||
− | + | <span style="color:red">'''※この項目は原文に当たっておらず確認中'''</span> 1959年に書かれた『李朝宮庭料理通考』は李王家の尚宮として勤めた韓煕順(初代朝鮮王朝宮中料理技能保有者)の著書であり、ここではトッポッキが宮中で食べられていた料理として紹介されている。また、宮中で食べられていたトッポッキはもともと坡平尹氏の家門に伝わる料理であり、17世紀頃には存在したとされる。 | |
− | <span style="color:red">'''※この項目は原文に当たっておらず確認中'''</span> | ||
== 種類 == | == 種類 == |