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「キムパプ（海苔巻き／김밥）」の版間の差分
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| − | :: | + | ::キョリキムパプ（[[교리김밥]]）は、錦糸卵をたっぷり入れた海苔巻き。塔洞（タプトン、탑동）に本店のある「校里キムパプ（キョリキムパプ、교리김밥）」の看板メニューで、実際のメニュー名は単にキムパプであるが、料理名を指してキョリキムパプと呼ぶことも多い。同店は1960年代に小規模な商店として出発し、1970年代にキムパプの販売を開始、1980年代に入って近隣の料亭で働く人たちから評判を集め、その後、2010年代にテレビ番組で紹介されたことから一躍有名になった（店舗内の案内板より）。 |
:;ウオンキムパプ（우엉김밥） | :;ウオンキムパプ（우엉김밥） | ||
[[ファイル:23110109.JPG|thumb|300px|ウオンキムパプ]] | [[ファイル:23110109.JPG|thumb|300px|ウオンキムパプ]] | ||
| − | :: | + | ::ウオンキムパプ（[[우엉김밥]]）は、ウオンジョリム（ゴボウの煮物、[[우엉김밥]]）を大量に載せた海苔巻き。城東市場（ソンドンシジャン、성동시장）にある「ポベキムパプ（보배김밥）」の看板メニューである。もともとは普通のキムパプを販売していたが、あるとき付け合わせのたくあんをウオンジョリム（ゴボウの煮物、[[우엉조림]]）に変えたところ評判がよく、見た目にも映えたことから定着し、現在はキムパプの上にどさっと大量に載せている。醤油と水飴で甘く煮付けられたゴボウの味付けは日本式で、幼少期に福岡県朝倉郡で暮らしていた頃に、店主の母がよく作ってくれたものを再現している。 |
*慶尚南道統営市 | *慶尚南道統営市 | ||