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「カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）」の版間の差分
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[[ファイル:17112609.JPG|thumb|300px|カクトゥギを添えたチュンムキムパプ]] | [[ファイル:17112609.JPG|thumb|300px|カクトゥギを添えたチュンムキムパプ]] | ||
| − | *[[ | + | *仁川市江華郡 |
| − | + | :[[仁川市の料理|仁川市]][[江華郡の料理|江華郡]]では、名産品のカブ（[[순무]]）を大きめの角切りにし、カクトゥギのように漬け込む。大根に比べて食感がしんなりとしており、カブの風味が活きているのが特徴である。 | |
| − | *[[ | + | *江原道高城郡 |
| − | + | :[[江原道の料理|江原道]][[高城郡の料理|高城郡]]では、スケトウダラのエラを入れて作るアガミカクトゥギ（[[아가미깍두기]]）が郷土料理として知られる。 | |
| − | *[[ | + | *忠清南道公州市 |
| + | :カクトゥギの製法は[[忠清南道の料理|忠清南道]][[公州市の料理|公州市]]から広まったとの説がある。 | ||
| + | *慶尚南道統営市 | ||
:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]の郷土料理である[[チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥）]]には、カクトゥギとオジンオムチム（スルメイカの和え物、[[오징어무침]]）が添えられる。 | :[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]の郷土料理である[[チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥）]]には、カクトゥギとオジンオムチム（スルメイカの和え物、[[오징어무침]]）が添えられる。 | ||