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「オデン（おでん／오뎅）」の版間の差分
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[[ファイル:17110313.JPG|thumb|300px|ヤンニョムオデン。本来は練り物がモヤシの下に隠れている]] | [[ファイル:17110313.JPG|thumb|300px|ヤンニョムオデン。本来は練り物がモヤシの下に隠れている]] | ||
*[[忠清北道の料理|忠清北道]][[堤川市の料理|堤川市]] | *[[忠清北道の料理|忠清北道]][[堤川市の料理|堤川市]] | ||
| − | :辛いタレで煮込んだパルガンオデン（[[빨간오뎅]] | + | :辛いタレで煮込んだパルガンオデン（[[빨간오뎅]]）が有名。山間部の寒い冬を乗り切る工夫として生まれたとされ、堤川中央市場（제천중앙시장）の近辺に専門店が集まっている。 |
*[[大邱市の料理|大邱市]] | *[[大邱市の料理|大邱市]] | ||
:辛いタレで煮込んだヤンニョムオデン（[[양념오뎅]]）が有名。ワタリガニを加えて魚介の風味を効かせ、大量のモヤシと一緒に提供するのが特徴。西門市場（서문시장）の名物としても知られる。 | :辛いタレで煮込んだヤンニョムオデン（[[양념오뎅]]）が有名。ワタリガニを加えて魚介の風味を効かせ、大量のモヤシと一緒に提供するのが特徴。西門市場（서문시장）の名物としても知られる。 | ||