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 == 食文化の背景 ==
-蟾津江でとれるアユ（[[은어]]）やモクズガニ（[[동남참게]]）が名産として知られる。アユは焼き魚、天ぷら、刺身で味わい、モクズガニは鍋料理が代表的である。石谷面（ソッコンミョン、석곡면）地区では網焼きの[[テジプルコギ（豚肉の味付け焼肉／돼지불고기）]]が郷土料理として知られる。
+蟾津江でとれるアユ（[[은어]]）やモクズガニ（[[동남참게]]）が名産として知られる。アユは焼き魚、天ぷら、刺身で味わい、モクズガニは鍋料理が代表的である。近年はモクズガニにかわって、養殖のチュウゴクモクズガニ（[[참게]]）を用いることも多い。蟾津江（ソムジンガン、섬진강）と宝城江（ポソンガン、보성강）の合流地点となる梧谷面鴨緑里（オゴンミョン アムノンニ、오곡면 압록리）一帯にはモクズガニ、チュウゴクモクズガニ、アユ料理の専門店が多く、「鴨緑チュウゴクモクズガニ・アユ通り（압록 참게은어거리）」と呼ばれる。石谷面（ソッコンミョン、석곡면）地区では網焼きの[[テジプルコギ（豚肉の味付け焼肉／돼지불고기）]]が郷土料理として知られる。
 == 代表的な料理 ==