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「釜山市の料理」の版間の差分
→ネンチェチョッパル（冷製豚足／냉채족발）
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:韓国で2001年3月に公開された映画『友へ チング（친구）』では、門峴洞テジコプチャン通りの「七星食堂（칠성식당）」がロケ地のひとつとして使用された。劇中では主人公のジュンソクとサンテクが焼酎を飲みながらテジコプチャンを食べている。 | :韓国で2001年3月に公開された映画『友へ チング（친구）』では、門峴洞テジコプチャン通りの「七星食堂（칠성식당）」がロケ地のひとつとして使用された。劇中では主人公のジュンソクとサンテクが焼酎を飲みながらテジコプチャンを食べている。 | ||
| − | === | + | === ネンチェチョッパル（冷菜豚足／냉채족발） === |
[[ファイル:17111708.JPG|thumb|300px|ネンチェチョッパル]] | [[ファイル:17111708.JPG|thumb|300px|ネンチェチョッパル]] | ||
| − | : | + | :ネンチェチョッパルは、冷菜豚足。ネンチェ（[[냉채]]）は漢字で「冷菜」と書いて中華料理の前菜料理のひとつ。チョッパル（[[족발]]）は豚足を表す（「[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]」の項目も参照）。中区富平洞（チュング プピョンドン、중구 부평동）にて、チョッパル専門店のアレンジメニューとして発達した。薄切りにしたチョッパルをキュウリ、ニンジン、クラゲ、カニカマなどの具とともに和えた料理。タレにはカラシ、酢などが入ってさっぱりと仕上げる。 |
=== フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이） === | === フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이） === | ||