「カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）」の版間の差分

カンジャン（[[간장]]）は醤油。ケジャン（[[게장]]）はカニを薬味醤油や辛い薬味ダレに漬けたものを表す。本来はカニ全般の醤油漬けを指す料理名だが、ワタリガニで作られることがもっとも多く、一般的にカンジャンケジャンと言ったらワタリガニの醤油漬けを意味することが多い。ワタリガニは韓国語でコッケ（[[꽃게]]）と呼び、コッケジャン（[[꽃게장]]）、またはカンジャンコッケジャン（[[간장꽃게장]]）の名前でも呼ぶ。発音は「カンジャンゲジャン」がより近い。発音表記は[간장게장]。漢字表記は[간醬게醬]。