「安東市の料理」の版間の差分

== 代表的な料理 ==

== 代表的な料理 ==

=== ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥） ===

=== ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥） ===

:ホッチェサバプ（헛제사밥）は、祭祀風定食（「[[ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）]]」の項目も参照）。安東市の旧家で継承されてきた祭祀料理（제사음식）を定食の形式に仕立てたものを指す。全国的に祭祀料理の定番である[[ナムル（ナムル／나물）]]や、[[チョン（チヂミ／전）]]、タンクッ（祭祀用のスープ、[[탕국]]）に加え、安東市の郷土料理である[[コドゥンオグイ（サバ焼き／고등어구이）|カンコドゥンオ（塩サバ焼き／간고등어）]]や、サンオトムベギ（サメの切り身、[[상어돔배기]]）などを添えるのが特徴である。ごはんは鉢状の大きなものに盛り付け、[[ナムル（ナムル／나물）|ナムル]]を入れて[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]として味わうことから、これをアンドンピビムパプ（安東式のビビンバ、[[안동비빔밥]]）とも呼ぶ。市内の郷土料理店で味わうことができる。

:ホッチェサバプ（헛제사밥）は、祭祀風定食（「[[ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）]]」の項目も参照）。安東市の旧家で継承されてきた祭祀料理（제사음식）を定食の形式に仕立てたものを指す。全国的に祭祀料理の定番である[[ナムル（ナムル／나물）]]や、[[チョン（チヂミ／전）]]、タンクッ（祭祀用のスープ、[[탕국]]）に加え、安東市の郷土料理である[[コドゥンオグイ（サバ焼き／고등어구이）|カンコドゥンオ（塩サバ焼き／간고등어）]]や、サンオトムベギ（サメの切り身、[[상어돔배기]]）などを添えるのが特徴である。ごはんは鉢状の大きなものに盛り付け、[[ナムル（ナムル／나물）|ナムル]]を入れて[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]として味わうことから、これをアンドンピビムパプ（安東式のビビンバ、[[안동비빔밥]]）とも呼ぶ。市内の郷土料理店で味わうことができる。