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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
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=== ホッチェサバプ(祭祀風定食/헛제사밥) === | === ホッチェサバプ(祭祀風定食/헛제사밥) === | ||
:ホッチェサバプ(헛제사밥)は、祭祀風定食(「[[ホッチェサバプ(祭祀風定食/헛제사밥)]]」の項目も参照)。安東市の旧家で継承されてきた祭祀料理(제사음식)を定食の形式に仕立てたものを指す。全国的に祭祀料理の定番である[[ナムル(ナムル/나물)]]や、[[チョン(チヂミ/전)]]、タンクッ(祭祀用のスープ、[[탕국]])に加え、安東市の郷土料理である[[コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)|カンコドゥンオ(塩サバ焼き/간고등어)]]や、サンオトムベギ(サメの切り身、[[상어돔배기]])などを添えるのが特徴である。ごはんは鉢状の大きなものに盛り付け、[[ナムル(ナムル/나물)|ナムル]]を入れて[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]として味わうことから、これをアンドンピビムパプ(安東式のビビンバ、[[안동비빔밥]])とも呼ぶ。市内の郷土料理店で味わうことができる。 | :ホッチェサバプ(헛제사밥)は、祭祀風定食(「[[ホッチェサバプ(祭祀風定食/헛제사밥)]]」の項目も参照)。安東市の旧家で継承されてきた祭祀料理(제사음식)を定食の形式に仕立てたものを指す。全国的に祭祀料理の定番である[[ナムル(ナムル/나물)]]や、[[チョン(チヂミ/전)]]、タンクッ(祭祀用のスープ、[[탕국]])に加え、安東市の郷土料理である[[コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)|カンコドゥンオ(塩サバ焼き/간고등어)]]や、サンオトムベギ(サメの切り身、[[상어돔배기]])などを添えるのが特徴である。ごはんは鉢状の大きなものに盛り付け、[[ナムル(ナムル/나물)|ナムル]]を入れて[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]として味わうことから、これをアンドンピビムパプ(安東式のビビンバ、[[안동비빔밥]])とも呼ぶ。市内の郷土料理店で味わうことができる。 |