「江陵市の料理」の版間の差分

::ハタハタの呼び名であるトルムク（[[도루묵]]）には命名に関する逸話がある。ハタハタはかつてムク（[[묵]]）という名前で呼ばれており、もともとは[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]の名産品であった。朝鮮時代にある王様が戦乱を避けて[[北朝鮮の料理|咸鏡道]]へ逃れた際、地元民からハタハタを献上され、これがたいへん美味しいかったことから名前を尋ねた。地元民がムクと答えると、王様はもっとふさわしい名前がよいだろうと、その色合いからウノ（銀魚、[[은어2|은어]]）と命名した。戦乱が落ち着いて都に戻った王様は、ハタハタの味が忘れられず、もう1度食べたいとわざわざ運ばせた。ところが長距離を移動したハタハタは味が落ちており、それに怒った王様は銀魚という名前を取り上げ、もとのムクに戻せと命じた。韓国語で「もとに」は「トロ（도로）」と発音し、もとのハタハタで「トロムク（도로묵）」。これがなまって現在のトルムクになったとされる。ちなみに現在の韓国語でウノ（[[은어]]）はアユのことを指す。