「ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）」の版間の差分

ポリ（[[보리]]）は大麦。パプ（[[밥]]）はごはんの意。大麦を炊いたもの、または大麦と米を混ぜて炊いたごはんを指す。大麦だけを炊いたものはコンボリパプ（麦飯、[[꽁보리밥]]）と呼ぶことが多い。かつて米が不足していた時期は、大麦をはじめとした雑穀を混ぜて炊くことが多かった。現在では素朴な味を楽しむ健康食のひとつとして人気があり、家庭料理として作られるほか、定食店、ポリパプの専門店、市場などの飲食店でも提供される。飲食店におけるポリパプというと、それ単独ではなく、[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]]をはじめとした鍋料理や、さまざまな副菜を伴って定食として出されることが多い。また、大ぶりな器が用意され、ポリパプに各種の[[ナムル（ナムル／나물）]]を加え、コチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）のタレをかけて[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]として味わうことも多い。