「パッチュク（アズキ粥／팥죽）」の版間の差分

パッ（[[팥]]）はアズキ。チュク（[[죽]]）は粥。タンパッチュク（[[단팥죽]]）とも呼ぶ。茹でたアズキをもち米とともに煮て粥にする。白玉や餅などを浮かべることもある。見た目は日本のおしるこにも似るが、甘さがごく控えめであるか、または塩味に仕立てることも多い。粥専門店で味わえるほか、伝統茶店や市場の露店などで提供される。また、インスタントやレトルトのパッチュクも市販される。韓国では冬至の日にパッチュクを食べる習慣があり、この日に食べるパッチュクは冬至パッチュク（[[동지팥죽]]）と呼ばれる。類似の料理には、アズキをどろどろに煮込んだ汁に麺を入れたパッカルグクス（アズキうどん、[[팥칼국수]]）がある。