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「トックッ（韓国式の雑煮／떡국）」の版間の差分
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[[ファイル:22031902.JPG|thumb|300px|棒状に切った[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ（餅炒め）]]用の餅と（写真左と右手前）、小判型にスライスしたトックッ用の餅（右奥）]] | [[ファイル:22031902.JPG|thumb|300px|棒状に切った[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ（餅炒め）]]用の餅と（写真左と右手前）、小判型にスライスしたトックッ用の餅（右奥）]] | ||
:トックッに用いる棒状の餅をカレトク（[[가래떡]]）、またはヒントク（[[흰떡]]）と呼ぶ。棒状に作ったものをななめにスライスして小判型にするが、細長い形は長寿を、小判型は富裕を意味する。 | :トックッに用いる棒状の餅をカレトク（[[가래떡]]）、またはヒントク（[[흰떡]]）と呼ぶ。棒状に作ったものをななめにスライスして小判型にするが、細長い形は長寿を、小判型は富裕を意味する。 | ||
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*ソルラル（설날） | *ソルラル（설날） | ||
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:*2032年2月11日（水） | :*2032年2月11日（水） | ||
:*2033年1月22日（日） | :*2033年1月22日（日） | ||
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| + | == 歴史 == | ||
| + | *『東国歳時記』（1849年）の記述 | ||
| + | :洪錫謨によって1849年に書かれた『東国歳時記（[[동국세시기]]）』には、当時の歳時風俗が月ごとにまとめられており、1月の項目にはトックッに関する記述がある。「粳米の粉を蒸して大きな板のうえに置き、杵をもって無数に搗いてのち、長く引きのばしてつくった餅を白餅（[[흰떡]]）という。これを銭型に薄く輪切りにし、すまし汁に牛肉または雉肉を入れて炊き、とうがらし粉をふりかけたものを餅湯（[[떡국]]）という。これは祭祀の供え物として、お客の接待用としてつかわれるので、歳饌として無ければならないものである。お汁に入れてたいたものだから、昔の湿麺がこれに似たものである。店では時食としてこれを売る。俗に年齢をたずねるとき、餅湯を幾椀食べたか、といわれる所以である。」と説明されている。文末にあるように、トックッは正月に必ず食べる料理であることから、「トックッを何杯食べたか」との問いは年齢を尋ねる意味で使われる。<ref>洪錫謨・他、姜在彦（訳注）, 1971, 『朝鮮歳時記』平凡社, P20</ref>。 | ||
== 種類 == | == 種類 == | ||