「ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）」の版間の差分

:1949年12月に刊行された書籍『最新各種製パンの秘訣』（著・締木新太郎）には、メロンパンのレシピに補足する形で、「メロンパンと系統を同じくするものにソボロパンがある。これは表皮のビスケット生地を硬くボロボロに造って大小無数の粒上にしたものを丸めた発酵パンの生地に付着させたものである。ホイロのとり方も焼き方もメロンパンと同じである」と述べている<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/1065367/1/80 締木新太郎 著『最新各種製パンの秘訣』, 太洋書院, 1949年（P147）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号80-122）、2024年2月28日閲覧</ref>。

:1949年12月に刊行された書籍『最新各種製パンの秘訣』（著・締木新太郎）には、メロンパンのレシピに補足する形で、「メロンパンと系統を同じくするものにソボロパンがある。これは表皮のビスケット生地を硬くボロボロに造って大小無数の粒上にしたものを丸めた発酵パンの生地に付着させたものである。ホイロのとり方も焼き方もメロンパンと同じである」と述べている<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/1065367/1/80 締木新太郎 著『最新各種製パンの秘訣』, 太洋書院, 1949年（P147）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号80-122）、2024年2月28日閲覧</ref>。

:1964年に刊行された書籍『小麦粉 : 原料とその加工品』では、菓子パンのひとつとして「バンズ（buns）」の項目で、「ソボロ・バンズ（streussel buns）」のレシピを紹介している。原語を「シュトロイゼル・バンズ」として付記している<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/2505100/1/256 『小麦粉 : 原料とその加工品』, 日本麦類研究会, 1964年（P479）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号256-373）、2024年2月28日閲覧</ref>。

:1964年に刊行された書籍『小麦粉 : 原料とその加工品』では、菓子パンのひとつとして「バンズ（buns）」の項目で、「ソボロ・バンズ（streussel buns）」のレシピを紹介している。原語を「シュトロイゼル・バンズ」として付記している<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/2505100/1/256 『小麦粉 : 原料とその加工品』, 日本麦類研究会, 1964年（P479）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号256-373）、2024年2月28日閲覧</ref>。